Bejegyzések

Flódni tészta

Kép
  Mákos tészta vagy diós tészta? Miért ne lehetne mindkettő? És ha még adunk hozzá egy kis almát is, már meg is kaptuk a flódni életérzést. Nem az én ötletem sajnos, a Nők Lapja Konyhában bukkantam rá a receptre, és amikor megláttam a fotót, azonnal tudtam, hogy én ezt el fogom készíteni. Eljött a pillanat, alig vártam, hogy hozzálássak, és megízleljem ezt a fenséges finomságot. Mennyei!  Hozzávalók: 25 dkg széles metélt 3 db nagyobb alma 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom leve (nálam egy kupak citromlé) 10 dkg darált dió 10 dkg darált mák 15 dkg porcukor 4 db tojás 5 dkg vaj 2 dkg liszt 3 dl tej Elkészítés:  A tésztát lobogó, sós vízben félkeményre főzzük, majd leszűrjük. Az almákat meghámozzuk, 2 darabot lereszelünk, a harmadikat kicsumázzuk és vékonyan felszeleteljük. A lereszelt almát összekeverjük a fahéjjal és a citrom levével. A diót és a mákot elkeverjük 5-5 dkg porcukorral. A tojásokat szétválasztjuk. Lábosban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, 2,5 dkg porcukr
Megjegyzés küldése
További információk

Banános süti

Kép
  Teljesen mást terveztem sütni a hosszú hétvégén, azonban vesztemre felnéztem a Street Kitchen oldalára, és rám mosolygott ez a recept . Csak ránéztem a fotóra, és tudtam, hogy nekem ez most kell! Van ilyen. Nem hezitáltam sokat, beszereztem a banánokat a Sparban, alig vártam a szombatot, hogy végre belevághassak a sütiprojektbe, mindjárt reggel el is készítettem ezt a villámgyors finomságot, ami biztosan nem fogja megérni a hétfőt, mert eszméletlenül jó íze van. Hozzávalók : 22,5 dkg cukor 10 dkg vaj 3 db tojás 3 db nagyobb érett banán 1,25 dl tej 15 dkg tejföl 30 dkg finomliszt 2 tk sütőpor 1 tk szódabikarbóna 1 db citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) Tetejére:  porcukor Elkészítés: Egy tálban, robotgéppel kihabosítjuk a cukrot és a vajat, majd hozzáadjuk a tojásokat, az érett banánokat, és krémesre keverjük, addig amíg a banánok teljesen pürévé válnak. Ezután hozzáadjuk a tejet, a tejfölt és alaposan elkeverjük a masszát. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a sütőp
Megjegyzés küldése
További információk

Tojásleves gazdagon

Kép
  Jó menzás lévén nagyon szeretem a tojáslevest, azonban eddig még nem próbálkoztam vele, mert nagyon bonyolultnak gondoltam. Aztán a Street Kitchenen jártamban-keltemben egyszer csak megláttam ezt a receptet , nagyon megtetszett és elgondolkodtam azon, hogy miért is ne vágjak bele az elkészítésébe? Nos, tényleg nem olyan egyszerű, de mivel volt egy szabad délelőttöm, úgy döntöttem rááldozom, és nem bántam meg, mert nagyon finom lett. Hozzávalók: 1 ek zsír 1 szál füstölt, paprikás kolbász 1 fej vöröshagyma 1 ek egész kömény 1 ek pirospaprika 2 tk őrölt kömény 2 ek liszt só, bors 2 l víz ecet ízlés szerint (én nem tettem bele, mert nem szeretem) 4 db tojás Elkészítés: A zsíron elkezdjük lepirítani a felszeletelt kolbászt. Ha elkezdte a zsírját kiengedni, rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát. Ha üvegesre párolódott, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az egész köménnyel. 2-3 percig pirítjuk, majd rászórjuk a pirospaprikát, őrölt köményt és a lisztet, és felöntjük 1 dl vízzel. Miután elfőtte,
Megjegyzés küldése
További információk

Kukoricafőzelék

Kép
  Főzelékmániában szenvedek, imádok kipróbálni mindent a műfajban, legyen az klasszikus vagy újhullámos finomság. Ugyanakkor a kukoricának is nagy kedvelője vagyok, azonban egészen odáig meg sem fordult a fejemben, hogy ebből az alapanyagból főzeléket is lehet készíteni, amíg a Street Kitchenen meg nem láttam ezt a receptet . Nem volt kérdés, hogy az első lehetséges alkalommal el fogom készíteni, és ez a pillanat most érkezett el. Meglepően gyorsan elkészül, és nagyon finom, érdemes adni neki egy esélyt. Hozzávalók: 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 konzerv 34 dkg-os kiszerelés kukorica 1 ek kristálycukor só, bors 3 dl víz 3 dl tej 4 dkg finomliszt 2 ek almaecet Tálaláshoz: 4 pár sült virsli Elkészítés: Egy lábasban a vajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Közepes hőfokon kb. 3 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát, és közepesen erős hőfokon kb. 1 percig pirítjuk. Beleszórjuk a cukrot, sózzuk, borsozzuk,
Megjegyzés küldése
További információk

Svéd almás csiga

Kép
  Ezúttal a gombhoz varrtam a kabátot: maradt egy kis habtejszínem, amit el szerettem volna használni. Nem kellett sokat hezitálnom, már régen kinéztem magamnak ezt a receptet a Vidék Íze című magazinból, nagyon kíváncsi voltam, milyen lehet a svédek almás csigája, nem volt kérdés, hogy ez fog készülni vasárnap nálam. Egy kicsit macerás, de megéri, mert nagyon finom. Hozzávalók : Tésztához : 45 dkg finomliszt 4 dkg puha vaj 1,5 evőkanál cukor 1 csipet só 1,75 dl tej 0,5 dl tejszín 1,25 dkg friss élesztő 1 kisebb tojás Töltelékhez: 4 db nagyobb alma 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál őrölt fahéj Tetejére:  1 db tojás Elkészítés : Egy kis lábasba öntjük a tejet és a tejszínt, beletesszük a vajat és a cukrot, és addig melegítjük, míg a vaj teljesen el nem olvad. Hagyjuk langyosra hűlni, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet egy nagyobb keverőtálba tesszük, mehet hozzá a só, elkeverjük. A közepére mélyedést készítünk, ide ütjük a tojást, és ide öntjük az élesztős kev
Megjegyzés küldése
További információk

Diós tészta baracklekvárral

Kép
  Baracklekvár a diós tésztához? Az vajon milyen lehet? Meg kell tudnom! Ez járt a fejemben, amikor a Street Kitchenen megláttam ezt az egyszerű, de nagyszerű receptet. Azonnal tudtam, hogy megvan a vasárnapi ebéd, rettenetesen kíváncsi voltam, milyen lesz a végeredmény. Nos, sokkal ízgazdagabb, mint az átlag diós tészta, érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. Hozzávalók: 25 dkg széles metélt só 8 dkg lágy vaj 20 dkg darált dió 10 dkg porcukor A tálaláshoz: 10 dkg baracklekvár 2 tk porcukor Elkészítés : Első lépésként a tésztát enyhén sós, bő, lobogó vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és egy keverőtálban összekeverjük a vajjal, hogy jól bevonja a forró tésztát. A diót elkeverjük a porcukorral, a tésztára szórjuk, és alaposan összeforgatjuk. A kész tészta tetejére kanalazunk egy jó nagy adag lekvárt, és porcukorral meghintve tálaljuk. Nagyon egyszerű és rettenetesen finom! Jó étvágyat!    
Megjegyzés küldése
További információk

Rakott kalács csokival és baracklekvárral

Kép
    Lelki szemeim előtt már hetek óta egy csokis, baracklekváros sült kalács lebegett. Fogalmam sem volt róla, honnan származott az ötlet, végül sok töprengés után rájöttem, hogy egy régi Stahl-könyvben láttam sok évvel ezelőtt. Már csak végig kellett tanulmányozni néhány szakácskönyvet (merthogy akad egypár Stahl-kötet a könyvtáramban), rászánni nem kevés időt, de végül megtaláltam, amit kerestem. Innentől kezdve nem volt megállás: beszereztem a hozzávalókat, és alig vártam, hogy legyen időm belevágni a projektbe. Meglepően hamar elkészült a finomság, és nagyon jól sikerült, nem gondolnám, hogy megéri a hétfőt... Hozzávalók: 30 dkg szikkadt kalács 3 dl habtejszín 4 dl tej 2 db tojás 2 db tojássárgája 10 dkg cukor 1 citrom (nálam egy kupak citromlé) 10 dkg tejcsoki 3 evőkanál baracklekvár 1 evőkanál rum 3 dkg vaj kevés vaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: Vékonyan kivajazunk egy közepes tepsit. A szikkadt kalácsot dobókocka méretűre daraboljuk, és a kivajazott tepsibe szórjuk. A tejet
Megjegyzés küldése
További információk