GasztroBaráth2

  Búék mindenkinek! Régen írtam a blogra, ami nem jelenti azt, hogy nem sütöttem - főztem, csak karácsonyra a régi jól bevált recepteket használtam, amelyekről már készült bejegyzés. Azonban eljött az új év, elfogytak az ünnepi finomságok, újra főzni kellett, és ezúttal egy egyszerű, de nagyszerű étket készítettem, amelyre a Vidék ízében bukkantam rá. Percek alatt elkészül és nagyon finom, mindenkinek csak ajánlani tudom. Hozzávalók: 75 dkg mirelit brokkoli 15 dkg sonka 15 dkg reszelt sajt 4 dl tejföl 1 tojás 1 csipet őrölt szerecsendió 1 csipet fokhagyma granulátum zsiradék só, bors Elkészítés: Egy kisebb sütőtálat vékonyan kikenünk zsiradékkal. Rátesszük a felengedett brokkolit. Megszórjuk felaprított sonkával. Összekeverjük a tejfölt a tojással, ízesítjük szerecsendióval, fokhagymával, sóval és borssal, és ráöntjük a sonkás brokkolira. Megszórjuk reszelt sajttal, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat!

  A költözésnél kiderült, hogy van egy kis narancslikőröm, amit antialkoholista lévén sütibe terveztem elhasználni. Azonban egészen mostanáig nem jött szembe velem olyan recept, amelyhez használhattam volna, ezért nagyon megörültem, amikor a Príma Konyhában szemembe ötlött ez a finomság, azonnal tudtam, hogy el fogom készíteni. Egyszerű, gyors, és isteni finom, mindenkinek csak ajánlani tudom. Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 18 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 4 db tojás 1 cs sütőpor 1 csipet só 20 dkg liszt 2 ek narancslé 1 db narancs reszelt héja 2 ek cukrozatlan kakaópor 1 ek narancslikőr   Elkészítés : Béleljünk ki sütőpapírral egy püspökkenyérformát. Keverjük habosra a vajat a kétféle cukorral, majd egyenként, jól elkeverve adjuk hozzá a tojásokat. Mehet hozzá a sütőporral és  sóval elvegyített liszt. Ezután keverjük hozzá a narancslevet és héjat. Osszuk a tésztát kétfelé. Keverjük az egyik adaghoz a kakaóport a narancslikőrrel együtt. Felváltva rétegezzük a kétféle tésztát...

  Advent első vasárnapján már lélekben kezd az ember lánya rákészülni a karácsonyra. Messze van még, de már belátható közelségben, ezért ideje olyan finomságot készíteni, ami magában rejti az ünnep csodáját. Nálam ez az összetevő abszolút a mák, ezért mindenképpen ezzel szerettem volna kísérletezni, valami olyat alkotni, ami eddig még nem volt. Nem kellett sokáig keresgélnem a receptek között, amikor megláttam a Nők Lapja Konyha különszámában ezt a tiramisut, azonnal tudtam, hogy muszáj kipróbálnom, hiszen egyrészt rajongok a műfajért, másrészt pedig ilyen még nem volt. Nagyon könnyű elkészíteni, a legnagyobb fáradtság kivárni, amíg összeérnek az ízek, de aztán már nem kell visszafognunk magunkat, lehet eszegetni ezt az isteni finom desszertet. Hozzávalók : 3 dl erős feketekávé 1 evőkanál rum (vagy rumaroma) 25 dkg babapiskóta A krémhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg darált mák 3 dl hideg habtejszín A tetejére: 3 evőkanál darált mák porcukor ...

  Itt álltam egy kis üveg juharsziruppal, és ki kellett találnom, hogy mi legyen vele. Némi hezitálás után eszembe jutott, hogy a juharszirup kiváló a mini amerikai palacsintával, és mivel még úgysem csináltam ilyet, érdemes lenne elkészíteni. Erről eszembe jutott, hogy a Street Kitchen magazinban láttam egy jó receptet. Nem hezitáltam sokat, az első adandó alkalommal - ami most jött el - neki is álltam, és nem csalódtam, isteni finom lett a végeredmény. Hozzávalók: 20 dkg szeletelt bacon 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 ek cukor 1 csipet só 1 db tojás 3,25 dl tej 6 ek olvasztott vaj 2,5 dl juharszirup Elkészítés : A bacont sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 10 percre, amíg ropogósra nem sül. Ha nem pirulna egyenletesen, félidőben forgassunk rajta egyet. Míg a bacon elkészül, egy keverőtálba tesszük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót, majd ennek a közepébe mélyedést készítünk, amibe beleütjük a tojást. A tejet apránként a mély...

Imádom a grízes tésztával, általában csak porcukorral fogyasztom, egészen addig meg sem fordult a fejemben, hogy lehet még kísérletezni a műfajban, amíg meg nem láttam ezt a receptet a Nők Lapja Konyhában. Gyümölccsel enni a grízes tésztát? Miért ne! Tetszett az ötlet, alig vártam, hogy sorra kerüljön az elkészítése, ez ma történt meg, és nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel. Egyszerű, mégis különleges ebéd, érdemes kipróbálni. Hozzávalók : 50 dkg szélesmetélt só 15 dkg búzadara 3 evőkanál olaj A raguhoz: 50 dkg őszibarackkonzerv, kockázva 1 evőkanál vaj fél citrom leve (nálam fél kupak citromlé) Elkészítés: A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük és leszűrjük. A darát aranyszínűre pirítjuk az olajon, majd hozzáadjuk a kifőtt tésztát, összeforgatjuk. A raguhoz a barackot a vajon átforgatjuk, hozzáadunk 1 dl-t a konzerv levéből, meglocsoljuk citromlével. Kb. 5 perc alatt sziruposra főzzük. A grízes tésztát a barackraguval tálaljuk. Jó étvágyat!

    Teljesen mást terveztem sütni, azonban vesztemre belenéztem a Príma Konyha különszámába, és azonnal szerelembe estem ezzel a recepttel. Nagyon régen ettem körtés sütit, és amúgy is csokoholista volnék, vagyis minden abba az irányba mutatott, hogy ezt a nasit el kell készíteni minél előbb. Nem is húztam az időt, ma délelőtt volt időm, és már neki is álltam. Nem csalódtam, nagyon finom lett a végeredmény. Hozzávalók: 3 db (kb. 45 dkg) körte 2 ek citromlé 2 ek juharszirup 10 dkg étcsokoládé 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 2 db tojás 25 dkg liszt 1/2 cs sütőpor 1,5 dl habtejszín vaj a formához 2 ek sárgabaracklekvár tejszínhab a tálaláshoz Elkészítés: A körtéket hámozzuk meg, vágjuk négyfelé, és távolítsuk el a magházukat. Keverjük össze a citromlevet a juharsziruppal, és locsoljuk meg vele a körtéket. Tegyük őket a hűtőbe kb. 30 percre, hogy marinálódjanak. A csokoládét mikróban megolvasztjuk, hagyjuk kihűlni. Egy tálban krémesre keverjük a vajat a cukorral. Egyenként adjuk hozzá a...