GasztroBaráth2

Fordítva működöm, akármikor összedobok egy egzotikus háromfogásos menüt, de alapreceptekről halvány lila fogalmam sincs. Pedig nagyon szeretem a magyar konyha nagy klasszikusait, csak eddig nem éreztem túl nagy ingerenciát az elkészítésükre. Mostanában azonban apukám barátnője annyi egyszerű, de nagyszerű finomságot készít nekünk, hogy megjött a kedvem a műfajhoz. Ezúttal a töltött paprika volt műsoron, nem túl macerás, és nagyon finom nyári étel, és bár életem első gombóckái és töltött paprikái nem lettek szépségdíjasak, azért szerintem rekordidő alatt el fog fogyni a nagy lábasnyi adag... Töltött paprika Hozzávalók: kevés olaj liszt víz 2 x 50 dkg sűrített paradicsom (passata di pomodoro) 2 szál zellerzöld 1 fej vöröshagyma só cukor (édesítő) 1 kg darált hús 2 tojás fokhagymakrém 1 ek pirospaprika 40 dkg rizs 8 db paprika Elkészítés: Fogunk egy irtó nagy lábost, feltesszük a tűzre. Kevés olajon aranysárgára dinsztelünk benne 4 púpozott ek lisztet, felengedjük 1 liter vízzel. Mehet be

Apukának nagyon megy a fotózás, ugye? Logisztikai okok miatt ismét rámaradt a fényképezés, mert a mai süti (amiből szegény tesóméknak egyetlen szelet sem jutott, annyira finomra sikeredett) csak félig készült itthon,  a hab a tetejére és a dekoráció már a telken került rá apukám barátnőjének keze által, mire én kiértem Tatára, már hiányzott belőle egy darab (természetesen megkérdezték tőlem, hogy megvárjanak-e vele, de én mondtam, hogy nem kell), vagyis ismét igazi családi összefogással készült ez a finomság. Egy újabb ötperces nasi készült, amelyhez még a sütőt sem kell bekapcsolni, viharsebesen elkészíthető, mégis különleges desszert. A recept a Kifőztük-ről származik , csak a család szája ízéhez lett igazítva. Vigyázat, nagyon eteti magát a kicsike, egy szelet nem elég belőle! Sütés nélküli gesztenyetorta Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 50 dkg gesztenyepüré 2 dl tej rum 2 csomag babapiskóta 5 dl habtejszín 2 cs vaníliás cukor 3 ek cukor (vagy ennek megfelelő édesítő, nálunk sorbittal ké

Végre felfrissült egy kicsit a levegő, franc se bírta már ezt a kánikulát, és  nem volt sem zápor, sem zivatar (napok óta nem alszom, mert a kutyus nagyon fél a vihartól, amíg el nem áll, a mamának kell tartania benne a lelket, ennyit arról, hogy egy ebbel nincs annyi gond, mint egy gyerekkel, pláne, hogy őkicsiségében három ördög veszett el, de mindezzel együtt úgy imádom, ahogy van).  Jöhetett végre egy kis gasztrokaland itthon, ezúttal csak kuktáskodtam, a receptek apukám barátnőjétől származnak, és mivel nekünk nagyon ízlett a végeredmény, felvettük a családi kedvencek sorába ezt a nem hétköznapi kombót, az olaszos töltött paradicsom és a sörtésztában sült csirke mesésen finom, nem gondolom, hogy hosszú életű lesz az a nem kis adag, ami készült belőle... Töltött paradicsom sörtésztában sült csirkével Hozzávalók:  Töltött paradicsomhoz: 12 db paradicsom 20 dkg rizs 2 csokor petrezselyem 1 db mozarella (sajttal helyettesítettük) fokhagymakrém (vagy reszelt fokhagyma)  só bors Sörtész