GasztroBaráth2

Szerától származik az ötlet, hogy a gasztrobloggerek ismerjék meg jobban egymást. Hét titkot kell elárulnia mindenkinek saját magáról, és további hét embert kell megneveznie, akinek kíváncsi a titkaira. Rubin Konyhájától és a Rendes csajoktól kaptam a megtisztelő felkérést a játékra, íme az én hét kis titkom: 1. Grafomán közgazdász vagyok, Tatabányán élek, a Polgármesteri Hivatalban dolgozom, pályázati referensként uniós projektek megvalósításán munkálkodom. 2. Filmmániám teljesen elhatalmasodott rajtam, amikor múlt tavasszal egy  filmblog tagja lettem, olyannyira elfajultam, hogy tavaly ősszel beiratkoztam a Werk Akadémia filmes szakára, ami úgy megtetszett, hogy már a második félévet taposom (és lenulláztam a bankszámlámat miatta, de valamit valamiért) 3. Imádok olvasni, nálunk ez családi vonás, ezért kedvenc (=egyetlen) húgommal kis családi  kultúrblogot indítottunk a saját örömünkre, amelyen megosztjuk olvasmányélményeinket a nagyvilággal. 4. Egész életemben betegesen rettegte

Mákos tésztát akarok! Most! De mivel rólam van szó, az nem elég, hogy csak simán ráöntöm a mákot a tésztára és ennyi, egy kicsit azért fel kellene turbózni. Nosza, irány a net, valami gyors, de mégis extra mákos tészta recept ügyében. gyorsan rá is leltem a hangulatomnak megfelelőre a nosaltyn . Semmi különleges hozzávaló nincs benne, mégis sokkal gazdagabb az ízvilága, mint a sima mákos tésztának. Finom ebéd lett belőle, érdemes kipróbálni. Rakott mákos tészta Hozzávalók: - 50 dkg szélesmetélt (nekem csak rövidmetélt volt otthon, az is tökéletesen betöltötte a funkciót) - 1 ek olaj - 20 dkg darált mák - 12 dkg porcukor - 1 cs vaníliás cukor - 3 dl tejföl - 1 db tojás - 20 dkg sárgabarack lekvár - zsemlemorzsa, vaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: A mákot és a porcukrot összekeverjük egy tálban. A tésztát enyhén sós, lobogó vízben - amelybe egy ek olajat is teszünk - kifőzzük, majd leszűrjük. Egy nagy tálban összekeverjük a tésztát a mákkal. Egy magasabb falú tepsit (22x38 cm) kikenjük

Igen, én is a nasiság címére figyeltem fel, amikor megláttam  Mézigörlnél . Aztán elolvastam a hozzávalókat, és azonnal kíváncsi lettem: vajon milyen íze lehet a fügének velük társítva? Azonnal beszereztem a hozzávalókat, de egy csúnya betegség megakadályozott abban, hogy gyorsan elkészüljön a finomság. De szerencsére meggyógyultam, és természetesen első dolgom volt, hogy nekiálljak a kis golyóbisoknak. Nem csalódtam, isteni finom, célszerű dupla adagot készíteni, mert rekord gyorsan párolog! Háremleányok kedvence Hozzávalók: - 20 dkg szárított füge - 10 dkg mazsola - 20 dkg darált dió - 2,5 dkg méz - 2 tk őrölt fahéj - egy kupica rum - 0,3 dl narancslé Elkészítés: A fügét és a mazsolát 5 percre forró vízbe áztatjuk. Ha megpuhultak, leszűrjük, egy lábosba tesszük, és pürésítjük (én botmixerrel végeztem el a feladatot, de persze lehet késés betétű robotgépet, vagy turmixgépet is használni). Egy nagy tálba tesszük a pürésített masszát, hozzáadjuk a diót, a mézet, a fahéjat, a rumot és a

Nemrégiben végigsöpört a gasztroblogokon egy nagyon jó recept, ami nagyon megtetszett, és amikor megláttam a fotót a sütiről   Sarokkonyhánál , azonnal tudtam, hogy én ezt ki fogom próbálni! Most jött el az idő, mert egy egyszerű, házias, és természetesen kakaós édességre vágytam, és ez volt a tökéletes választás. Egy újabb bizonyíték arra, hogy teljesen hétköznapi hozzávalókból is csodákat lehet alkotni. Mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy próbálja ki, mert isteni finom! Kakaós linzertekercs Hozzávalók: Tésztához: - 20 dkg finomliszt - 20 dkg rétesliszt - 22 dkg hideg vaj - 20 dkg tejföl - csipet só Töltelékhez: - 5 dkg olvasztott vaj - 1 ek kakaópor - 4 ek porcukor Elkészítés: A lisztet és a sót egy nagy tálban összekeverjük, majd elmorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a tejfölt, és összegyúrjuk a tésztát, amit kettéosztunk. A porcukrot és a kakaóport összekeverjük egy kis tálban. Lisztezett felületen téglalapot nyújtunk belőle (hát, nekem kör lett, de nem csináltam magamnak probl

Kicsit túladagoltam a citromot, gyorsan ki kellett találnom, mire használjam fel a maradékot, mert kidobni ugye nem fogom. Kinyitottam és gyorsan be is csuktam a receptes szekrényt, nem volt kedvem végigtúrni az iszonyatos mennyiségű receptet. A neten sem akartam nézelődni, de a citromproblémát meg kellett oldani. Vészhelyzetben jönnek a legjobb ötletek, nekem is kisvártatva eszembe jutott, hogy valamikor láttam édesemnél egy jó kis citromkenyeret. Célirányosan gyorsan rákerestem a receptre, villámgyorsan meggyőztem magam, hogy nekem most erre van szükségem. Egyszerű, hamar megvan, és nagyon finom. Többször megsütős! Citromkenyér mákkal Hozzávalók: 1 csésze = 2,5 dl Tésztához: - másfél csésze liszt - 2 ek darált mák - fél csomag sütőpor - egy csipet szódabikarbóna - 1/2 tk só - 1 és 1/8 csésze cukor - 4 tojás - 2 citrom héja - 1 citrom leve - 22,5 dkg olvasztott vaj -1/4 csésze tejföl A sziruphoz: - 1 citrom leve - 1/3 csésze cukor Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kivajazu

Új hónap, új blogkóstoló. Imádom ezt a játékot, mert lehetőséget ad rá, hogy jobban megismerjek számomra eddig ismeretlen blogokat is, amelyeken nagyon izgalmas és érdekes recepteket lelhetők fel. A sorsolás szeszélye folytán most az Őrülten jó ételek blogon nézhettem szét. Ámultam-bámultam a kreatív ötletek során, legszívesebben elejétől végéig kipróbáltam volna minden receptet, nagyon nehéz volt a választás. Ezúttal nem egy desszertbe szerettem bele, hanem az ragadta meg a fantáziámat, hogy egy krumplis lepény feltétjében felfedeztem összetevőként a csemege uborkát. Álmomban nem jutott volna eszembe ez a párosítás, ezt muszáj volt kipróbálnom! Istenkirály lett, imádtuk!   Krumplis lepény, minden földi jóval Hozzávalók: Tésztához: - 30 dkg burgonya - 35 dkg liszt - 1 db tojás - 10 dkg zsír - 2 dkg élesztő - 1 dl tej - 1 tk kristálycukor - csipet só Feltéthez: - 15 dkg sajt - 1 vöröshagyma vagy lilahagyma - 1 db kaliforniai paprika - 10 dkg csemegeuborka - egész kömény - majoránna - bo

Elég csúnya vírust sikerült összeszednem, nagyon lassú volt a gyógyulás, még mindig lábadozom. De már biztosan életben maradok, hiszen elemi erővel tört rám a tortakészítési vágy. Tekintettel az állapotomra, csak valami könnyű, habos finomság jöhetett szóba. A hűtőben néhány alma árválkodott, ezért a kérdés eldőlt: almatorta fog készülni. Már csak a recept hiányzott, amit gyorsan megtaláltam a Vidék íze című újságban. Nem bonyolult, csak egy kicsit macerás, de érdemes nekiállni, mert nagyon finom! Almatorta Hozzávalók: Tésztához: - 4 db tojás - 20 dkg cukor - 15 dkg liszt - 1 citrom reszelt héja Krémhez: - 1 csésze (=2,5 dl) tej - 3/4 csésze cukor - 2 tojás - 1 cs vaníliás pudingpor - 5 nagy alma -1 tk fahéj Tetejére: - 5 dl tejszín - 2 ek porcukor - 1 tk fahéj Elkészítés: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral és a citromhéjjal fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is. 26 cm-es

Karácsonyról megmaradt még egy jó adag krumpli, nem állt szándékomban kihajítani, kezdeni kellett vele valamit. Némi töprengés után úgy döntöttem, eljött az ideje annak, hogy elkészítsem első krumplifőzelékemet. Na de, nem én lennék, ha nem valami különlegesebb változatot szerettem volna összehozni. Eszembe jutott, hogy mennyit olvastam már  Feriről, a főzelékesről , mindenki dicséri a fiút, hogy milyen zseniálisan jó főzelékeket alkot, ideje volt felkeresnem az oldalát. Egy pillanat alatt zúgtam bele a petrezselymes-mustáros burgonyafőzelék receptjébe, nem volt kérdés, hogy ezt bizony el kell készíteni most és azonnal! Megtörtént, a finomság elkészült, és nem volt hosszú életű. Mindenkinek csak ajánlani tudom! Petrezselymes-mustáros burgonyafőzelék Hozzávalók: - 1,4 dkg burgonya - 2 közepes vöröshagyma - 6 ek olívaolaj - 2 ek vaj - 4 gerezd fokhagyma - 2 babérlevél - 1 l alaplé (részemről egy liter víz és két erőleves kocka összemelegítve) - 2 tk só - 2 csokor friss petrezselyemzöld (

Idén karácsonykor kimaradt a mézeskalács. Most viszont elementáris erővel rám tört a vágy, hogy valami mézeskalácsost alkossak. Viszont lustaság félegészség alapon csak valami olyasmit szerettem volna összedobni, ami gyorsan megvan. Elég gyorsan eljutottam a brownie gondolatáig, már csak egy jó receptet kellett találnom. Nem volt nehéz: Ízek és élményeknél  gyorsan ráleltem arra, amit kerestem. Hamar elkészül, nagyon finom, gyorsan fogy. Hozzávalók: - 28 dkg liszt - 20 dkg cukor - 2 tk mézeskalács fűszerkeverék - 2 dkg kakaópor - csipet só - 1 tojás - 1 tojás sárgája - 0,6 dl tej - 15 dkg vaj - 17 dkg méz - 10 dkg étcsoki - 0,6 dl víz - 1 tk szódabikarbóna Elkészítés: A csokit vízgőz felett megolvasztjuk. A lisztet, a cukrot, a fűszerkeveréket, a kakaóport, és a sót összekeverjük. A vajat megolvasztjuk. A tojást, a tojássárgáját, a tejet, a vajat, a csokit és a mézet összevegyítjük, majd hozzákeverjük a lisztes keverékhez. A vizet felforraljuk, majd elkeverjük benne a szódabikarbónát,

Ronda, de finom. Így tudnám jellemezni ezt a kekszet, ami annak köszönheti a létét, hogy egészen pontosan 15 dkg sütőtökpürém maradt, és már nem akartam lefagyasztani ezt a kis adagot, ezért alternatív felhasználási módot kerestem. A receptjeim között kutatva gyorsan kezembe került Gesztenye keksze, amibe azonnal beleszerettem, és mivel a hozzávalók teljes mértékben rendelkezésre álltak, semmi sem állt a sütés útjában. Mivel nem mondhatom magam túlságosan tapasztaltnak a kekszsütésben, ezért a külcsín hagyott némi kívánni valót maga után, azonban a belbeccsel semmi probléma nem volt, hipergyorsan elfogyott. Sütőtökös keksz Hozzávalók: - 35 dkg liszt - 15 dkg vaj - 10 dkg porcukor - 15 dkg sütőtökpüre Elkészítés Nem kell bekészíteni a Háború és békét a dvd lejátszóba, gyorsan megleszünk ezzel a finomsággal. A sütőtökpürét a következőképpen készítjük el: 50 dkg sütőtököt kettévágunk, a magokat kikaparjuk, sütőpapíros tepsire téve 180 fokos sütőben kb. 1 óra alatt puhára sütjük, majd a h

Na, nehogy már el kelljen menni bevásárolni, tele van a hűtő, mert persze karácsonyra tripla adagot vettünk mindenből. Még mindig nem hevertük ki a sok ételt, csakis valami könnyű nasi jöhet szóba, olyasmi ami gyorsan megvan, és nem kell hozzá semmi különleges összetevő. Ismét kénytelen voltam belevetni magam receptjeim tengerébe, és nagy nehezen sikerült kiválasztani a megfelelő sütit, amelyre már régen ráleltem a nosaltyn , de most jött el az ideje annak, hogy elkészüljön. Egyszerű, gyors, finom, ennél többet nem is kívánhatnánk, nem kell mindig a haute cuisine, néha a kevesebb több. Hullám szelet Hozzávalók: Piskótához: - 3 tojás - 12 dkg cukor - 3 ek olaj - 1 ek kakaó - 0,5 dl kávé - egy kis kupica konyak - fél csomag sütőpor - csipet só - 4 ek liszt Krémhez: - 3 tojássárgája - 1 púpos ek étkezési keményítő vagy liszt - 2,5 dl tej - 4 ek porcukor - 1 cs vaníliás cukor - 10 dkg vaj - 2 dl tejszín - 1 tasak habfixáló Mázhoz: - 5 dkg vaj - 1 ek kakaó - 1 ek poruckor - 1 ek tej Elkészí

Bejglihegyek és hústornyok után nem kicsit megviselt gyomrunk enyhre vágy. De azért mégiscsak csokoholisták vagyunk, ebből következően csakis egy könnyű csokikrém jöhet szóba. De mivel mi (én és magam) imádjuk a különlegességeket, ezért naná, hogy bele kellett vetnünk magunkat az irgalmatlan mennyiségű receptünk közé, és végig kell túrni az egészet, mert halaványan emlékeztünk arra, hogy egyszer kipróbáltunk egy török különlegességet, és imádtuk, ideje újrázni. Láss csodát, receptet viszonylag gyorsan meglel, újra beleszeret, hirtelen felindulásból elkészít, gyorsan elpárolog. Mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki ezt a török csokikrémet, amelyre a nosaltyn leltem rá, mert nagyon gyorsan készen van, és isteni finom! Supangle Hozzávalók: - 1 l tej - 20 dkg cukor - 10 dkg liszt - 4 ek kakaópor - 10 dkg vaj - 20 dkg étcsoki - mogyoró a tetejére (kedv/ízlés szerint lehet dió, pisztácia, kókuszreszelék, mandula is) Elkészítés: Egy lábosban hozzákeverjük a hideg tejhez a cukrot, a lisztet,