GasztroBaráth2

Tejberizs-függőségem végtelen, főleg mióta ráakadtam erre az ínyenc változatra Borbás Marcsi legutóbbi szakácskönyvében. Lassan már standard vasárnapi program nálam, hogy készítek belőle egy szép adagot (csak, hogy legyen mit letornázni, ugye), és nem tudom megunni. Nem tudnám megmondani, hogy miért kattantam rá ennyire, hiszen semmi extra hozzávaló nincs benne, egyszerűen csak nagyon finom. Régen mindig kakaóporral ettem, mostanában viszont inkább fahéjjal fogyasztom. Ez a mai termés, és tuti biztos, hogy ez a szép adag hétfő-kedd magasságában már csak emlék lesz csupán... Hozzávalók: (ez egy dupla adag, nyugodtan lehet felezni a mennyiségeket) 40 dkg rizs 4 dl víz 1 csipet só 1 l tej 6 ek cukor 6 dkg vaj 1 db citrom reszelt héja (ennek hiányában nálam egy kupaknyi citromlé) 2 tk vaníliakivonat 1 dl habtejszín fahéj vagy kakaópor a tetejére Elkészítés: A rizst annak rendje és módja szerint megmossuk és lecsepegtetjük. Egy nagy serpenyőbe öntjük a vizet, mehet rá a rizs, és folyamatosa

Soha sincs elég süti. Erre a legjobb példa ez a finomság, amely hirtelen felindulásból született, miközben még bőven az asztalon gőzölgött a frissen elkészült csokis-diós kalács. Ámde ha az ember lánya úgy ébredt, hogy ő almával töltött fánkot fog sütni, az akkor is úgy lesz, ha éppen nincs sütihiány a láthatáron sem. Nagy rajongója vagyok Borbás Marcsinak, az ő legutóbbi szakácskönyvében néztem már ki nagyon régen ezt a receptet, és ahogyan az lenni szokott, eljött a nap, amikor ténylegesen megvalósításra került ezen gasztrotervem. A család először természetesen kiakadt, hogy minek még egy süti, ha már úgyis van, de aztán mégis elpárolgott ez a szép adag egyszerű, ámde nagyszerű fánk. Almával töltött fánk Hozzávalók Tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 egész tojás + 2 tojássárgája 1 tk só 3 dl tej 3 tk cukor 2,5 dkg olvasztott zsír Töltelékhez: 50 dkg reszelt alma 3 ek cukor (ízlés szerint, mi édesen szeretjük) 0,5 tk fahéj Sütéshez: Bő olaj Elkészítés: Tényleg semmi extra nincs

Harmadjára sikerült összehozni, de azóta a család kedvence lett. Irtó rumlis időszak van mögöttem, semmi időm és energiám nem volt a sütögetésre, ámde egy napon szembejött velem ez a recept a Vidék ízében, és mindenképpen el akartam készíteni. Be is szereztem hozzá mindent, de elfelejtettem elolvasni a receptet, ezért nem tűnt fel, hogy a tésztát előző este el kell készíteni, és be kell tenni a hűtőbe. Ezen "apróság" miatt kétszer sem sikerült összehozni ezt a finomságot, mert az überkáosz miatt mindig elfelejtettem összedobni a tésztát, így aztán storno volt a süti. Ámde amikor végre sikerült utolérni magam, nagy nehezen elkészült ez a finomság, ami azóta nem tud lekerülni a család asztaláról, annyira belezúgtunk. Imádat van a köbön, és persze be kellett iktatni heti egy új tornát, hogy ne legyen túlságosan látszatja egyre inkább formálódó habtestemen ennek a mennyei nasinak, ami sajnos egyáltalán nem diétás, de hát valamikor bűnözni is kell, nem? Csokis-diós kalács Hozzával