GasztroBaráth2

Itt a grillszezon, irány a kert és jöhet a sütögetés. Tegnap nálunk is ez volt a program, amelyből én a sütirészt vállaltam. Mivel irtó meleg van, ezért kizárólag ötperces összedobós nasi jöhetett szóba. Szerencsére amikor néhány napja átlapoztam az aktuális BBC Good Food-ot, azonnal beleszerettem egy Oreo kekszes pohárdesszertbe, ezért nem kellett sokat gondolkodnom azon, hogy mi legyen a desszert. Az eredeti receptet egy csöppet átalakítottam, és mivel atyám pénteken hozott egy jó nagy rakás sárgabarackot, azt is tettem bele csak, hogy fogyjon. A végeredmény valószínűleg nem sikerült rosszul, mert csak azért tudtam ma reggel megkóstolni a sütit, mert tegnap előrelátóan nem vittem ki az összes adagot a telekre, hanem hagytam magamnak itthon egy-két pohárral... Oreo kekszes pohárdesszert Hozzávalók: 2 csomag Oreo keksz (én diétás változatot használtam) 50 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 2 cs vaníliás cukor néhány szem sárgabarack Elkészítés: Iszonyúan bonyolult a cucc. A tejszínből kemé

Nem fogadott a hétvégén bennünket a kegyeibe az időjárás, hűvös, szeles nap köszöntött ránk, ezért ugrott az eredetileg tervezett bográcsolás a telken. De ha már egybegyűlt a család, valami ennivalót mégiscsak össze kellett dobni, még akkor is, ha beszorultunk a házba. A megoldás pofonegyszerű volt: süssünk pizzát! Gyorsan megvan, mindenki szereti, és mivel nem vagyunk sima esetek, és mindannyiunknak más a kedvence, ne kispályázzunk, készüljön mindjárt három tepsi finomság. Így esett, hogy a családi társasjáték közben (amelyet én viharsebesen feladtam, mert nem volt esélyem nyerni, inkább a tesómék kutyusával játszottam, amíg a többiek "véresen komolyan" küzdöttek az elsőségért a Monopolyban), pizzát falatoztunk, és a ronda idő ellenére csak azért is jól éreztük magunkat!  Pizza Hozzávalók: Tésztához: 1 kg liszt 5 dkg élesztő fél ek cukor 2 dl tej csipet só 2 dl langyos víz Feltéthez: ketchup bacon ananász gépsonka kukorica tejföl sajt só Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk

Óriási rajongója vagyok a tiramisu műfajának, rengeteg verziót kipróbáltam már, ezért természetesen nagyon kíváncsi lettem, amikor apukám barátnője elmesélte, hogy ő teljesen másként készíti ezt a finomságot mint ahogyan én szoktam. Nem mascarponét használ, hanem vajkrémet, és a kávéba sem rumot vagy likőrt tesz, hanem tejet, és nem kakaópor kerül a tetejére, hanem csokireszelék. Nosza, próbáljuk ki ezt is! Így viharsebesen eldőlt az e heti desszert kérdése, tiramisupárbajra került sor, mindenki úgy készítette el a finomságot, ahogyan szokta. Nos, az eredmény természetesen döntetlen lett, mindkét verzió nagyon jól sikerült, az enyém itt olvasható , a vajkrémes változatot pedig e helyütt adom közre: Tiramisu vajkrémmel Hozzávalók: 2 tojás 15 dkg cukor (nálunk sorbitból készült, de akármilyen édesítővel helyettesíthető) 25 dkg natúr vajkrém 1,5 zacskó habpor + 2 dl tej (vagy 4 dl habtejszín) babapiskóta 2 dl kávé + 0,5 dl tej+ cukor (édesítő) tortadara Elkészítés: A két tojás sárgáját ha

  Beütött a kánikula, sütőt el lehet felejteni, jöhetnek az ötperces összedobós nasik. Ez a süti egy régi kedvencem, már többször készítettem. Kulka Jánosnak néhány éve megjelent egy szakácskönyve (Önételrajz), ebben leltem rá, és viharsebesen nagy kedvenc lett, mert tényleg pár perc alatt készen van, csak ki kell bekkelni egy éjszakát, amíg összeérnek az ízek, aztán lehet is habzsolni a finomságot. Egyszerű, gyors, semmi extra hozzávaló nem szükséges hozzá, igazi nyári recept.  Citromos álom Hozzávalók: 4 dl tejföl 5 dl  hideg habtejszín (ha nem hideg, nem lehet habot verni belőle!) 2-3 citrom reszelt héja és leve (nálam nem volt otthon, két ek citromlével helyettesítettem) 2 csomag babapiskóta 12 ek cukor (nálunk apukám diétája miatt szorbittal készült, de akármilyen édesítőszerrel kiváltható) Elkészítés Előkapunk egy nagyobb tálat, beleöntjük a hideg habtejszínt és kézi robotgéppel kemény habot verünk belőle. Óvatosan hozzákeverjük a tejfölt, a citromok héját és levét (vagy a citrom

A hűtőtakarításnak megvan az a hatalmas előnye, hogy régen elfelejtett kincsek kerülnek újra a szemünk elé, amelyet természetesen viharsebesen magunkévá kell tennünk, vagyis gyorsított ütemben törni kell a buksit, hogy milyen formában kerüljön sor erre a cselekményre. Jelen esetben egy 50 dkg-os mirelit áfonya felhasználási formuláját kellett kiötlenem, és mivel nem volt kérdés, hogy süti lesz belőle, már csak azon kellett morfondíroznom, hogy ezen belül milyen nasiság készüljön. Időhiány miatt a lehető legegyszerűbb megoldást választottam: bevettem magam a nosalty-ra, és természetesen azonnal szerelembe estem egy tortával , így hamar eldőlt a hétvégi finomság kérdése. Bár nem túl nagy élmény ilyen hőségben bekapcsolni  sütőt, mégis megéri ez a kis kellemetlenség, mert meglepően egyszerűen és gyorsan nagyon finom édességet varázsolhatunk az asztalra.  Joghurttorta áfonyával Hozzávalók: Tésztához: 5 db tojás 20 ek liszt 15 ek cukor (ezúttal nálam nem volt cél az egészséges finomság, de