GasztroBaráth2

    Vesztemre lapoztam kettőt Limara szakácskönyvében, és azonnal beleszerettem ebbe a receptbe. Nincs benne semmi extra, "csak" egy egyszerű túrós süti, mégis különleges, hiszen nem mindennap készítünk élesztős tésztalapot, és húzunk a süti tetejére cukros tejfölt, a végeredmény pedig egy nagyon finom, igazi nagymamás desszert. Nem gondolnám, hogy hosszú életű lesz nálunk... Hozzávalók: Tésztához : 0,5 dl langyos tej 1 ek porcukor 1,5 dkg élesztő 25 dkg liszt 1 kk só 10 dkg hideg vaj 1 db tojás 1 ek tejföl Töltelékhez: 1 kg túró 20 dkg porcukor csipet só 1 cs vaníliás cukor 2 ek búzadara 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 1 dl tejföl 3 db tojássárgája 4 db tojásfehérje   Tetejére : 1 db tojássárgája 1 ek porcukor 3 ek tejföl Elkészítés:  A tejbe beleszórunk 1 teáskanálnyi cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük, és megvárjuk, amíg felfut. Egy tálba tesszük a lisztet, összevegyítjük a sóval és a maradék cukorral, majd összemorzsoljuk a kockára vágott v

    Csigafüggésem végtelen, akármilyen variációban venném magamhoz a mennyei mannát. Sokféle próbálkozásom volt már a műfajban, de most valami nagyon kókuszosra vágytam, és emlékeztem rá, hogy Limara szakácskönyvében láttam egy jó receptet. Nem voltam rest, el is készítettem legott, finom lett, bár egy picit száraz a töltelék, de semmi gond, el fog fogyni rekordidő alatt. Hozzávalók: Tésztához : 1 dl langyos tej 5 dkg cukor 2,5 dkg friss élesztő 50 dkg liszt 1 kk só 1,5 dl kókusztej 3 db  tojássárgája 5 dkg olvasztott vaj Töltelékhez: 3 db  tojásfehérje csipet só 7 dkg cukor 20 dkg kókuszreszelék Elkészítés: A tejbe beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük, és megvárjuk, míg felfut. Egy tálba szitáljuk a lisztet, összevegyítjük a sóval és a cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a kókusztejet, a tojássárgájákat és az élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, dagasztás. Amikor a tészta összeáll, beledolgozzuk az olvasztott, de nem meleg vajat. Addig

  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt

  Időtlen idők óta nem ettem császárszalonnát (diéta meg minden), amikor azonban megláttam a Nők Lapja Konyha Pasta különszámában ezt a receptet, azonnal tudtam, hogy el fogom készíteni. Mert ez egy egyszerű, mégis különleges tésztaétel, van benne minden, ami szem-szájnak ingere, igazi ízkavalkád, egyszer muszáj kipróbálni. Kicsit macerás, de rászántam a vasárnap délelőttöt, és nem csalódtam, valóban finom ebéd készült nálam. Hozzávalók: 50 dkg csuszatészta 40 dkg tejföl só, bors 2 gerezd fokhagyma 2 fej lilahagyma 2 fej vöröshagyma olaj 40 dkg császárszalonna Elkészítés: A csuszatésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A tejfölt összekeverjük a sóval, a borssal és a zúzott fokhagymával. A tisztított hagymákat félkarikára vágjuk, kevés olajon megpirítjuk. A szalonnából 2 ujjnyi széles csíkokat vágunk, kevés olajon megpirítjuk a szeletek mindkét oldalát, kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékban átforgatjuk a főtt tésztát, a tejföllel összekeverjük. Rászórjuk a szalonná

  Nagyon szeretem a szilvát, szezonban mindig készítek valamilyen sütit ebből a gyümölcsből. Most egy kicsit kifutottam az időből, már csak egy különleges szilvát (fekete szilva) találtam a Sparban, de nem baj, ebből is nagyon finom desszert készült. A receptet a Nők Lapja Konyhában láttam meg, és szerettem bele első pillantásra. Nem bonyolult, mégis különleges sütemény, érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 20 dkg vaj 15 dkg porcukor + a díszítéshez 3 db tojás 10 dkg natúr joghurt fél tasak sütőpor fél citrom reszelt héja (nálam fél kupak citromlé) 20 dkg liszt 1 kg szilva Elkészítés: A tésztához a puha vajat habosra keverjük a porcukorral, egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat, a joghurtot, végül beleforgatjuk a sütőporral és citromhéjjal (citromlével) elkevert lisztet. Simára keverjük. A masszát egyenletesen elkenjük sütőpapírral bélelt, kb. 30 cm átmérőjű piteformában, a tetejét kirakjuk a magozott, vastag cikkekre vágott szilvával. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 3