Mákos tiramisu

 

Advent első vasárnapján már lélekben kezd az ember lánya rákészülni a karácsonyra. Messze van még, de már belátható közelségben, ezért ideje olyan finomságot készíteni, ami magában rejti az ünnep csodáját. Nálam ez az összetevő abszolút a mák, ezért mindenképpen ezzel szerettem volna kísérletezni, valami olyat alkotni, ami eddig még nem volt. Nem kellett sokáig keresgélnem a receptek között, amikor megláttam a Nők Lapja Konyha különszámában ezt a tiramisut, azonnal tudtam, hogy muszáj kipróbálnom, hiszen egyrészt rajongok a műfajért, másrészt pedig ilyen még nem volt. Nagyon könnyű elkészíteni, a legnagyobb fáradtság kivárni, amíg összeérnek az ízek, de aztán már nem kell visszafognunk magunkat, lehet eszegetni ezt az isteni finom desszertet.

Hozzávalók:

  • 3 dl erős feketekávé
  • 1 evőkanál rum (vagy rumaroma)
  • 25 dkg babapiskóta

A krémhez:

  • 25 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 15 dkg darált mák
  • 3 dl hideg habtejszín

A tetejére:

  • 3 evőkanál darált mák
  • porcukor

 Elkészítés:

A lefőzött kávéhoz keverjük a rumot, kihűtjük. A krémhez a mascarponét, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a darált mákot és a kemény habbá vert tejszínt összeforgatjuk. A krém egy részét egy üveg vagy kerámiatál aljába kanalazzuk.

A babapiskótákat egyesével belemártjuk a rumos kávéba, majd a krémre sorakoztatjuk. Erre jön egy újabb réteg mákos krém, majd egy újabb réteg piskóta, végül a tetejét krémmel zárjuk.

Legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Tálalás előtt megszórjuk darált mákkal és porcukorral.

 


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kakaós-kávés zebraszelet

Kép
  Ebben a melegben szó sem lehet bonyolult sütiről, de azért valami desszert kell a vasárnapi asztalra. Némi hezitálás után megtaláltam a megoldást a Street Kitchen magazin tavaszi számában, már régen terveztem ennek a finomságnak az elkészítését, most jött el az ideje. Egyszerű, gyors, mégis különleges és nagyon finom. Hozzávalók: 3 db tojás 12 dkg cukor 1,25 dl étolaj 0,8 dl tej 18 dkg liszt 1 csipet só fél csomag sütőpor 2 ek holland kakaópor 2 ek instant kávé porcukor a tetejére (elhagyható) Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük az olajat és a tejből 0,6 dl-t. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, és az olajos-tojásos elegyhez keverjük, majd kettéosztjuk, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport és az instant kávét a maradék tejjel együtt. Egy alulról sütőpapírral bélelt tortaformába, evőkanalanként osztjuk el egymáson a kétféle tésztát. Egy kanál fehér tészta kerül a forma közepére, ennek közepére egy kanál kakaós, majd újra fehér, újra k...
További információk

Spenótos tojás

Kép
  Amikor a mákos gubát készítettem, vesztemre tovább lapoztam a Stahl-könyvben és megakadt a szemem ezen a recepten. Imádom a spenótot, de nem akartam főzeléket készíteni, gondoltam, kipróbálok valami újat. Nos, nem csalódtam, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom a végeredmény. Ebédre mondjuk egy kicsit karcsú, inkább vacsorára ajánlanám, de annak nagyon. Hozzávalók: 75 dkg mirelit, felengedett leveles spenót 5 dl + 4 evőkanál tejszín 3 gerezd fokhagyma (nálam fokhagymakrém) 15 dkg sajt só és frissen őrölt bors 1-2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 4 tojás a tepsi előkészítéshez kevés vaj Elkészítés : Kivajazunk egy közepes tepsit. Egy nagy, magas falú serpenyőbe tesszük a spenótot, a tejszínt. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk, és a spenóthoz adjuk. Utána hozzáreszeljük a sajtot, picit megsózzuk, erőteljesen megborsozzuk, és megízesítjük frissen reszelt szerecsendióval. A spenótot mérsékelt lángon 10 percig kevergetve főzzük, majd megkóstoljuk, érezni-e benne lágyan a...
További információk

Kataifi portokalopita

Kép
  A költözésre elment az összes szabadságom, ezért idén csak az ízek szárnyán nyaralok. Ennek a gondolatnak a jegyében döntöttem úgy, hogy elkészítem ezt a Vidék ízében talált, különös nevű és egzotikus finomságot, amelynek elkészítése nem nehéz, csak időigényes, és jól rá lehet csodálkozni általa, hogy mit lehet kihozni a cérnametéltből. Elsősorban ínyenceknek ajánlom, de mindenkinek, aki nyitott Kulinária kincseire. Hozzávalók : Tésztához: 37,5 dkg cérnametélt 20 dkg olvasztott vaj Sziruphoz: 1 narancs leve 30 dkg cukor 5 dl víz 1 fahéjrúd Krémhez: 23,5 dkg görög joghurt 12 dkg olívaolaj 8 dkg porcukor 4 tojás fél csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja 1 csipet só Elkészítés: A szirup hozzávalóit egy kis nyeles lábasba tesszük, és közepes lángon 15 perc alatt összeforraljuk. A tésztát elegyengetjük egy kerek piteformában. Ráöntjük az olvasztott vajat, és az ujjainkkal összemasszírozzuk. 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt aranybarnára sütjük. A krémhez keverőtálba rakjuk a joghurt...
További információk