Bejegyzések

Vaníliás-meggyes kocka

Kép
A spájzban jártamban-keltemben a szemem ügyébe került egy üveg meggybefőtt. Azonnal beindult a fantáziám, hogy mit lehetne vele kezdeni, végül a Nők Lapja Konyha desszertben látott receptúra győzött, mert egyszerű, gyors, mégis különleges finomságot ígért. Nem is csalatkoztam, miután perceken belül összedobtam, alig győztem kivárni, hogy kihűljön, már habzsoltam is ezt a bájos desszertet. Nem lesz hosszú életű, az biztos...  Hozzávalók: 4 db tojás 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál vanília aroma 1,5 dl tejföl 1,5 dl étolaj 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só 50 dkg magozott meggy (friss, befőtt vagy fagyasztott is jó) Elkészítés : Az egész tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral és a vaníliaaromával elektromos habverővel verjük fehéredésig, majd adjuk hozzá a tejfölt és az olajat. Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és a csipet sóval, fakanállal forgassuk a tojásos részhez. Adjuk a tésztához a lecsöpögtetett, lisztbe forgatott meggyet. Egy közepes
Megjegyzés küldése
További információk

Pehelykönnyű túrós pite

Kép
Ebben a szomorkás időben nagymamás sütire vágytam, és mi lehetne annál jobb választás ebben a műfajban, mint egy jó kis túrós pite? Ezúttal Borbás Marcsihoz fordultam, mert emlékeztem rá, hogy a szakácskönyvében láttam egy jó receptet. Egyszerű, de nagyszerű finomság, remélem, marad  belőle a családnak, mert nagyon fogy... Hozzávalók : Tésztához : 50 dkg liszt 25 dkg vaj 15 dkg cukor 3 tojássárgája 1 ek tejföl 0,5 dl tej 1 cs sütőpor Töltelékhez : 60 dkg túró 25 dkg porcukor 4 tojásfehérje 1 tk vaníliakivonat 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 2 ek rétesliszt Elkészítés : Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, az egészet elmorzsoljuk a puha vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot. A tojások sárgájával és a tejföllel elkezdjük összegyúrni a tésztát. Közben a tejet apránként adagoljuk bele. Ha a tészta összeállt, letakarjuk és legalább fél órára berakjuk a hűtőbe. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót elkeverjük a cukorral, ízesítjük citromhéjjal (citromlével) é
Megjegyzés küldése
További információk

Epres máglyarakás

Kép
  Már nagyon régen fáj a fogam egy jó kis máglyarakásra, alapvetően a klasszik verzióban gondolkodtam, amikor azonban a Street Kitchen magazinban megláttam az epres változatot, azonnal szerelembe estem vele. Nagyon kíváncsi voltam, milyen az epres-kalácsos kombó, nem is gondolkodtam sokat, beszereztem a hozzávalókat, és már álltam is neki a finomságnak. Sajnos  egy teteje egy picit elégett, ettől függetlenül azonban jó lett, valószínűleg nem utoljára készült nálam. Hozzávalók : 5 db tojás 4 dkg cukor 1 teáskanál vaníliakivonat 6 dl tej 1 db fonott kalács 1 ek vaj 10 dkg eperlekvár 4 dkg darált dió 60 dkg eper Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgájákat kikeverjük a cukor felével, a vaníliakivonattal és a tejjel. A kisebb darabokra vágott kalácsot beáztatjuk a tojásos-tejes keverékbe. Az áztatott kalácsot kinyomkodjuk, majd a felét vajjal kikent közepes tepsibe rakjuk. A tetején eloszlatjuk az eperlekvár nagy részét, de 1 evőkanálnyit félreteszünk. A lekváros réteget megsz
Megjegyzés küldése
További információk

Sonkás-brokkolis mac and cheese

Kép
  Betegség miatt az egész húsvéti sonka megmaradt, kellett valamit kezdeni vele. Némi fejtörés után eszembe jutott, hogy már régen kinéztem magamnak egy receptet a Street Kitchenen, amelyhez sonka kell, itt a kiváló alkalom, hogy kipróbáljam. Mivel nagy kedvencem a brokkoli is, ezért nagyon kíváncsian vágtam bele a projektbe, ami jól sült el, nagyon finom vasárnapi ebéd kerekedett belőle. Hozzávalók: 18 dkg nyers füstölt sonka 2 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 50 dkg brokkoli 20 dkg sajt 2 ek olívaolaj 50 dkg szarvacskatészta 6 dkg vaj 6,5 dl tej só, bors kevés szerecsendió 6 dkg finomliszt Elkészítés: A sonkát vékonyan felcsíkozzuk, a fokhagymát megroppantjuk és finomra vágjuk, a vöröshagymát apróra aprítjuk. A brokkolit rózsáira szedjük és hosszúkás darabokra vágjuk, a sajtot pedig a nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy nagyobb lábosban, közepes lángon elkezdjük hevíteni az olajat, és megpirítjuk benne a sonkát. Egy perc után mehet hozzá a fokhagyma, újabb egy perc után pedig
Megjegyzés küldése
További információk

Krumplifőzelék

Kép
  Óriási sütés-főzést terveztem húsvétra, azonban egy betegség közbeszólt, csak minimum programon pörgök. Teljesen mást terveztem főzni vasárnapra, azonban az egészségi állapotom miatt kénytelen voltam kitalálni valamit, ami egyszerű és gyorsan megvan. Némi hezitálás után a krumplifőzelék mellett döntöttem, és ha már így alakult, azt a döntést hoztam, hogy legyen klasszikus, én bizony Horváth Ilonából fogom ezt megfőzni. Így is történt, hamar el is készült az ebéd, finom is lett, most ennél több nem is kellett. Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 evőkanál olaj 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt só késhegynyi pirospaprika 1 db babérlevél Elkészítés: Egy darab vöröshagymát megtisztítunk, lereszelünk. A burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk. Az olajon világosra sütjük a hagymát, meghintjük a paprikával, beletesszük a karikára vágott burgonyát, és megsózzuk. Először saját levén, majd egy pohárnyi vizet hozzáöntve, a babérlevéllel ízesítve fedő alatt puhára pároljuk. Vé
Megjegyzés küldése
További információk

Tiramisu kuglóf

Kép
Igazából kalácsot készültem sütni, de történt egy kis bevásárlási baleset, és itt álltam 25 dkg mascarponéval, amivel viharos gyorsasággal kezdeni kellett valamit. Nem kevés töprengés után úgy döntöttem, hogy kalács kuka, legyen inkább kuglóf, mert az már úgyis régen volt. Nem éppen húsvéti desszert, de annál finomabb, nem fogja megérni az ünnepek végét, az tuti. Recept innen . Hozzávalók: Tésztához: 4 db tojás 15 dkg porcukor 1 dl étolaj 2 tk instant kávé 1 ek vaníliaaroma 1 dl tej 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só Krémhez: 25 dkg mascarpone 2 ek porcukor 1 tk instant kávé 1 ek holland kakaópor a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kihabosítjuk a cukorral, belecsorgatjuk az olajat, hozzáadjuk a kávét, a vaníliát, a tejet. Egy kisebb tálban elkeverjük a lisztet a sütőporral és azt is hozzáadjuk a tésztához. A fehérjét kihabosítjuk a sóval, és óvatosan belekeverjük a masszába. Egy kuglófformát kiolajozunk, beleöntjük a tésztát, betoljuk a 180 fokra előmel
Megjegyzés küldése
További információk

Répatorta

Kép
  Már hosszú hetek óta vágyom egy jó kis répatortára, azonban úgy döntöttem, megvárom vele a húsvéti hétvégét, hiszen mégiscsak ez az ünnep egyik emblematikus desszertje. Nem vittem túlzásba a spilázást, egy egyszerű receptet választottam, már csak azért is, mert betegségből gyógyulgatva kinek van kedve és ereje nagymérvű alkotáshoz. A finomság elkészült, jó lett, lesz még. Recept innen. Hozzávalók: Tésztához: 1 kg sárgarépa 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 4 db tojás 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 narancsból nyert narancshéj 2 kávéskanál fahéj Krémhez: 25 dkg mascarpone 3 ek porcukor 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 10 dkg dió durvára vágva  Elkészítés: Megpucoljuk a répákat és finomra reszeljük. Egy nagy tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal. Ezután mehet hozzá az olvasztott margarin és a narancshéj, eldolgozzuk ezekkel is. Fakanálra váltunk. A répát kinyomkodjuk, és belekeverjük a tojásos masszába. Egy kisebb tálb
Megjegyzés küldése
További információk