GasztroBaráth2

Végérvényesen véget ért az indián nyár, beköszöntött az álmos szürke idő. Napsugár csak néha csillan éltetőn, sok helyütt sapka villan fejtetőn, álmos szemek néznek rád mindenhol felejtőn. Ilyenkor csak a színterápia segíthet: minél több színes ruhát kell viselni, illetve minél több színes ételt enni, hogy jobb legyen a kedvünk. Nálam hétvégén érkezett el az pont, amikor most azonnal valamilyen sárga színű sütit kellett sütnöm (miért pont sárga? nem tudom, úgy keltem fel, hogy az kell, és kész!). Mit csinál az egyszeri leány, ha ezen elhatározásra jut: körülnéz, milyen sárga színű élelmiszer van a háznál? Csupán néhány citrom árválkodott a hűtőben, ami megfelelt a kívánalomnak, ezért citromos süti fog készülni, ez már tuti. A következő gondolatom már az a recept volt, amit már régen kinéztem Trollanyunál . A gondolatot tett követte: irány a konyha, néhány perc múlva már a sütőben volt a tészta. Alig tudtam kivárni, hogy elkészüljön.. Vaníliás limoncello kenyér Hozzávalók - 2 tojás - 20

Egy film miatt most teljesen retro hangulatban vagyok. Régi képeket nézegetek, régi filmek után kutatok a youtubon, még a ruhatáramat is átnéztem, hogy milyen régi darabokat találok benne. Teljes a nosztalgia a 80-as, 90-es évek iránt. Furcsa látni, hogy azok a filmek, amelyek egykor nagyon fontosak voltak, ma mennyire nem azok. Azok a pillanatok, amelyek egykor olyan fontosak voltak, ma már nehezen felidézhetők. Azok az emberek, akik akkor életünk részei voltak, most már messze járnak tőlünk térben és időben. Azok a célok, amelyek egykor fontosak voltak vagy megvalósultak, vagy nem, de már nem értjük, miért voltak akkor annyira fontosak. Néha jó visszanézni a múltba, hogy tudjuk, hol tartunk a jelenben, és újra kíváncsian várjuk a jövőt. Hűha, ma nagyon filozofikus hangulatban vagyok. És mi volt az a film, ami kiváltotta nálam ezt az állapotot? A feláldozhatók 2. , ami egy igazi retro film (a részletes véleményemet ITT találjátok róla), ezért kedvet kaptam egy retro édesség elkészíté

Ma Napóleonról zeng billentyűzetemen az ének. Nem, nem a diktátorról, a véreskezű zsarnokról, a francia forradalom vérgőzéből a császári trónusig emelkedő katonáról. Volt egy másik arca is: a családját imádó, igazi mama kedvence. Rendkívül különleges volt a kapcsolata az édesanyjával, Letiziával, aki egy igazi korzikai mamma volt: a gyermekeiért élő, azokat anyatigrisként védő édesanya. Napóleon bálványként imádta, pedig bizony a mama még akkor sem kímélte fiacskáját, amikor császár lett: állítólag nem egyszer lehordta mások előtt valami rettentő komoly családi ok miatt Napóleont, aki ezt békésen tűrte, majd bocsánatot kért a kedves mamától, és miután az távozott, folytatta tovább a haditanácsot tábornokaival. A nőkkel nem volt szerencséje. Pontosabban eggyel nem: Joséphine-el, a feleségével. Akivel nem mindennapi körülmények között találkozott: egy tábornoktársának volt a barátnője. Nem, nem párbajozott érte (pedig ezt vártuk volna egy hős katonától, nem?), igazából Joséphine-nek nem

Amikor megláttam Nyammm játékfelhívását , azonnal tudtam, hogy nekem ezen részt kell vennem! Imádok játszani, és a kiírás is izgalmas volt: valami négyes számmal kapcsolatos sütit kellett kitalálni. Lelki szemeim előtt azonnal megjelent egy fahéjrudakból kirakott négyes (miért fahéjrúd? fogalmam sincs..), már csak a hozzá tartozó sütit kellett kitalálni. Egészen péntekig nem tudtam dönteni, aztán a zöldségesnél szembetaláltam magam egy helyes sütőtökkel, és a kérdés eldőlt: ebből bizony pályamű lesz, semmi más! Oké, sütőtök, de mégis mi legyen? Aztán eszembe jutott, hogy még tavasszal mekkora kudarcot vallottam egy sütőtökös tortával, és itt az ideje a revansnak..Lássuk mennyit fejlődtünk az elmúlt fél évben, vajon képes vagyok-e az annak idején a kukában landolt torta elkészítésére? Ide nekem azt a receptet, és lássuk mire megyünk egymással! Nos, a süti sikerült, az önbizalmam az egekben, a tortaszeletek a pociban vannak. Kicsit macerás elkészíteni, de érdemes, mert különleges, egzoti

Bizony, nem csak nyáron lehet pohárkrémeket alkotni, az ősz rengeteg gyümölccsel ajándékoz meg bennünket, használjuk ki! Pénteken beszabadultam a zöldségeshez, és csak ámultam-bámultam az őszi gyümölcsös forgatagon! Fel is pakoltam rendesen: szilva, körte, sütőtök. Csak amikor hazaértem, akkor kezdtem gondolkodni, hogy te jó ég, mihez fogok kezdeni velük? Azt tudtam, hogy a sütőtökből  mit akarok készíteni, de mi legyen a szilvával és a körtével? De hát miért is van itthon receptes újság és könyv arzenál? Na, nézzünk csak körül egy kicsit..Aztán ahogy lenni szokott, már az első kezembe kerülő újságban (októberi Vidék íze) beleszerettem egy receptbe, és rám jellemző módon nem hezitáltam sokat, azonnal nekiálltam. És nem bántam meg, mert isteni finom nasit sikerült kiválasztanom! Gyors, egyszerű, gyümis és krémes, mi kell még? Egy kiskanál, és néhány másodperc, amíg eltüntetjük.. Szilvás-körtés krém pohárban Hozzávalók:  - 2 nagyobb körte - 8 nagy szilva - 0,5 dl rum - 1 citrom - 1 cs va

Bármilyen hihetetlen, ez itt egy flashmob. Gasztro flashmob. Ilyen sem volt még. Békésen ebédeltem, és néztem a facebookot, amikor feltűnt, hogy egyre többen kívánnak boldog születésnapot Tecának. Egy idő után nagyon kíváncsi lettem, ki az Teca, akinek ennyi fincsi sütit küldözgetnek. Nos, mint kiderült, ő egy bloggerina kolléganő, Lina édesanyja, akinek ma van az 50. születésnapja, és ebből az alkalomból arra kérte a bloggereket ITT , hogy segítsenek meglepni az édesanyját azzal, hogy rendeznek neki egy virtuális szülinapot, és küldenek neki egy sütit. Teljesen meghatódtam, és elhatároztam, amint blogközelbe érek, én is hozok egy tortát a bulira. Íme: Fahéjas-csokoládés diótorta Hozzávalók: - 20 dkg magas kakaótartalmú étcsoki - 15 dkg dió - 20 dkg cukor - 7 tojásfehérje - 1 tk őrölt fahéj - csipet só Elkészítés A csokoládét durvára szeleteljük, a dióval és a cukor felével (én naná, hogy beletettem az összes cukrot, semmi baja sem lett) aprítógépbe tesszük és ledaráljuk (elég durvára

Na mit csinál Zsuzsika, ha végre egy szabadnapja? Szépirodalmat olvas, végre rendet tesz a blogján (képtelen vagyok rászánni magam, hogy katalogizáljam a bejegyzéseket, egyszerűen nem megy..)? Dehogyis, agyatlan amerikai akciófilmet néz. Sőt, rosszabb: képregényfilmet. Miért? Mit tudom én, ehhez volt kedvem. A film a Bosszúállók volt, a róla írt kritikámat elolvashatjátok ITT (na igen, nagyon belejöttem a blogolásba, a gasztronómia mellett másik szenvedélyemnek, a kultúrának is szenteltem egy blogot kedvenc húgommal közösen.).  Szóval moziztam (ha már van házimozi, használjuk ki, nem igaz?), de természetesen valami nasit is kellett kerítenem hozzá. Nem volt nehéz, ugyanis szembejött velem  EZ a recept, és azonnal tudtam, hogy ez most nekem kell!  Csicseri snack Hozzávalók: - 1 tk étolaj - 1 tk őrölt chili - 1 üveg (40 dkg) csicseriborsó - tengeri só  Rém bonyolult a művelet. A csicseriborsót leszűrjük és megszárítjuk (nem kell túlzásba vinni, elég ha papírtörlővel egyszer-kétszer fel

Kicsi és tökéletlen, de nagyon büszke vagyok rá, mert az enyém! A kenyér világnapján mi másról mesélhetnék, mint az első kenyeremről? Nem gondoltam volna, hogy még idén eljutok idáig, de annyira felbátorodtam eddigi konyhai kísérleteim sikerén, hogy úgy döntöttem, most jött el az ideje annak, hogy erre a lépcsőfokra feltegyem 38-as kis lábacskámat. Megbűvölten szoktam nézni azokat a kenyércsodákat, amelyeket a blogokon közzétesznek. Egyszer én is fogok tudni ilyen készíteni? Zsuzsi, közgazdász vagy, legyél racionális! A legegyszerűbbel kell kezdeni, aztán ha sikerül, lehet haladni tovább! A kovászos kenyeret azonnal kizártam (még mindig nem igazán értem a kovász lényegét, pedig egy csomó cikket és receptet elolvastam róla, de valamiért betegesen rettegek tőle, pedig nem néz ki olyan félelmetesnek..), olyan receptet kerestem, amit egyszerű, és mégsem hétköznapi. Aztán ahogy lenni szokott, szembejött velem EZ a recept, és azonnal tudtam, hogy ő az igazi.... Francia farmerkenyér Hozzával

Igen, az ott egy fél disznó. Nem, nem én tettem ezt vele... Nyugalom, ez még mindig egy gasztroblog (amúgy Zsuzsisan), nem utazom krimiben (még..). Bár majdnem elájultam, amikor a fenti látvánnyal szembesültem, de hát végülis valahol el kell kezdeni az ismerkedést a húsokkal, nem? Ahogy már sokszor kiemeltem, még csak konyhai kalandjaim kezdetén járok. A sütikkel már szépen haladok, de a húsokkal más a helyzet. Fogalmam sincs, mihez kezdjek velük: még a rántott húst is képes vagyok elégetni.  Néhány alapfogást el tudok készíteni, de egy csirkét egészben még soha nem sütöttem meg. Idén megígértem magamnak, hogy karácsonyra sütök egy finom husit a családnak, ezért megkérdeztem magamtól, hogy miért is félek a hússütéstől? Hát, azért mert gyakorlatilag semmit nem tudok róluk. A csirke még ok, de a többi hús teljes rejtély számomra. Nem igazán tudok kommunikálni a hentessel, mert fogalmam sincs, hogy mit szeretnék kérni. Ez egyre jobban zavart, ezért elkezdtem nézelődni húsos főzőkurzusok u

Igen, merthogy ez a süti neve: fülrángatás, azaz korvapuusti. Igen, még mindig finnülünk. EDINÉL részt veszek egy játékban, ahol a finn konyhát kaptam feladatul és mivel az egész család kakaós csiga függő, ezért természetesen nem maradhatott el a finn változat kipróbálása sem. Miben más a finn csiga, mint a miénk? Két dologban: a sajátos tésztaformázási mód (ami nekem nem igazán jött össze, de elsőre szerintem nem is rossz), a másik pedig a kardamom, ami mélyíti a csokoládé ízét. A tetejéről nem hiányozhat a szórócukor, a finnek ezen túl még egy jó adag porcukorral is megszórják (ezt én kihagytam, így is elég édes). A csiga neve onnan ered, hogy a szétlapított tészta két fület formáz (ez nálam inkább szamárfülre sikerült, de majd legközelebb).   Finn kakaós csiga (korvapuusti ) Hozzávalók Tészta: - 50 dkg liszt - 3 dkg élesztő - 3 dl langyos tej - 3 tojássárgája - 10 dkg barna cukor - 10 dkg olvasztott vaj - 2 tk őrölt kardamom Töltelék: - 20 dkg olvasztott vaj - 30 dkg porcukor - 7 d