GasztroBaráth2

Óriási rajongója vagyok a káposztás tésztának, általában édesen fogyasztom, azonban szeretek kísérletezni a műfajjal, ezért, amikor megláttam ezt a savanyú káposztás, szalonnás, fokhagymás tejfölös változatot a Nők Lapjában, azonnal kíváncsi lettem, hogy vajon milyen lehet. Jelentem, nagyon finom, és nem is bonyolult elkészíteni, mindenkinek csak ajánlani tudom. Hozzávalók: 20 dkg húsos füstölt szalonna 1 kis fej vöröshagyma 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg fodros kockatészta 2 dl tejföl 1 gerezd fokhagyma só, frissen őrölt bors Elkészítés:  A tésztát lobogó, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, félretesszük. Nagy serpenyőben zsírjára sütjük az apróra kockázott szalonnát a tisztított, szintén apróra vágott vöröshagymával együtt. Hozzáadjuk az összevágott káposztát (nem szükséges leöblíteni, csak akkor, ha nagyon savanyú). Alacsony lángon átdinszteljük a káposztát a szalonnazsíron. Itt-ott le is piríthatjuk. A tésztát összekeverjük a serpenyőben a káposztával, nagy lángon átpirítjuk. Bors...

  Beütött az ősz, eljött az almás pite szezonja. Sok variációt kipróbáltam már belőle, azonban most valami újdonságra vágytam a műfajban, és rá is leltem a Nők Lapja Konyhában a kívánatos receptre. Az ragadott meg benne, hogy egyrészt mézzel készül, másrészt pedig héjastól kerül bele az alma, nagyon kíváncsi voltam, milyen lesz a végeredmény. Nos, jelentem, isteni finom, felvéve a kedvencek közé. Hozzávalók : 20 dkg liszt csipet só 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj 4 tojás fél dl étolaj 10 dkg méz 5 dkg vaj a kenéshez 1 kg kicsumázott, korongokra vagy szeletekre vágott héjas alma Elkészítés : A lisztet, a sót, a sütőport és a fahéjat keverőtálba tesszük, hozzáadjuk az étolajat és az egész tojásokat, majd kézi habverővel simára keverjük. Hozzáforgatjuk a mézet, tésztává dolgozzuk. Egy magas falú kb. 24 cm piteformát az 5 dkg vajjal vastagon kikenünk, belerétegezzük az almaszeleteket úgy, hogy a rétegek közé tésztát kanalazunk. A tetejére alma kerüljön. Betoljuk a 180 fokra...

  Csokitortára vágytam. Csak így egyszerűen, semmi fakszni, egy jó kis csokis torta és semmi más. Némi gondolkodás után eszembe jutott, hogy a Kiskegyed Konyhája világkonyha különkiadásában láttam egy Capri szigetéről származó finomságot, ami éppen megfelel a kívánalmaknak. Egyszerű, gyors, mégis különleges desszert, ami istenien esett ezen a szép vasárnapi napon. Hozzávalók: 20 dkg étcsoki 4 tojás 20 dkg puha vaj 20 dkg cukor 25 dkg darált mandula kakaópor a formához porcukor a tetejére Elkészítés : A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, meghintjük kakaóporral. Összetördeljük és vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, hagyjuk kissé kihűlni. A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A vajat kihabosítjuk a cukorral, beledolgozzuk a tojások sárgáját, hozzáadjuk a mandulát, majd az olvasztott, de már nem forró csokoládét, végül a tojáshabot óvatosan belekeverve a masszát fellazítjuk. A keveréket a formában elsimítjuk, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb....