GasztroBaráth2

Ismét sikerült vágóhidat létesítenem a konyhában, de hát a babka kalács sajnos ezzel jár. Ugyanis ketté kell vágni a tésztát, mielőtt összefonjuk, és annyira szorosan képtelenség feltekerni, hogy ne folyjon ki a töltelék, ami csak még jobban elkenődik a fonás során, tehát ha rászánjuk magunkat erre a kalácsra, számoljunk a plusz takarítással. Viszont érdemes bevállalni ezt a kis kényelmetlenséget, mert mennyei ízeket kapunk kárpótlásul. Pénteken gyönyörű friss szedrek érkeztek hozzánk, amelyekről rögtön tudtam, hogy az e havi Nők Lapja Konyhában látott babka kalács keretében fogom múlt idővé tenni. Ma reggel reggeli után frissen és üdén össze is dobtam őkelmét, így délutánra, amikor hazaértem,  már csak a habzsolás maradt... Hozzávalók: Tésztához: 5 dkg vaj + a formához 50 dkg liszt + a nyújtáshoz 2,5 dkg étkezési keményítő 1 db citrom héja (ennek hiányában nálam egy kupak citromlé) 2 dl tej 10 dkg porcukor 5 dkg élesztő 2 db tojás Töltelékhez : 40 dkg szeder (lehet erdei gyümölcs, mál

Egy kis kreativitással a leghétköznapibb hozzávalókat is fel lehet turbózni úgy, hogy fejedelmi finomság szülessen belőlük. Nálam ez most a túrós batyu volt, ami a család kérésére készült, amolyan lélekmelegítőnek ebben a ramaty időben. Azonban amikor a mélyhűtőben pakolgatva a kezem ügyébe került egy doboz mirelit áfonya, hirtelen eszembe ötlött, milyen jó kis receptet láttam a napokban a Street Kitchenen, amihez a két legfontosabb hozzávaló az áfonya és a túrós batyu. Nem hezitáltam túl sokat, a család élénk tiltakozása ellenére könyörtelenül elkoboztam erre a célra 4 db túrós batyut, és ma reggeli után az első dolgom volt, hogy elkészítsem ezt az egyszerű, de nagyszerű receptet. Viharsebesen megvan, nem éppen szépségdíjas darab, de annál finomabb. Nem látok rá sok esélyt, hogy holnapra maradjon belőle mutatóba valami... Hozzávalók: 4 db túrós batyu 3 db tojás 2 ek cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg vaj + a sütőforma kikenéséhez 1 db citrom (ennek hiányában nálam citromlé) 1 ek zs

A kánikula a hozzám hasonló tiramisu-függők számára maga a Kánaán, ugyanis a sütőt 50 fokban úgysem kapcsoljuk be, nasi viszont kell, vagyis csak a fantázia szab határt annak, hogyan turbózzuk fel ezt a fantasztikus desszertet. Mivel most a málnának van szezonja, nem volt kérdés, hogy ezzel a hozzávalóval fog elkészülni őtiramisusága. Gyorsan megvan, egyszerű, de mégis különleges ízvilágú finomság született, nem gondolnám, hogy megéri az estét nálunk... Hozzávalók: 6 db tojás 15 dkg cukor 50 dkg mascarpone 30 dkg málna 1 csipet só 2 csomag babapiskóta 2 dl presszókávé (+ kevés tej és cukor, mert én édesen szeretem, de ízlés szerint) nesquick (vagy cukrozatlan kakaópor, kinek mi tetszik) Elkészítés: Roppant bonyolult a művelet. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből a csipet sóval és a cukor felével kemény habot verünk. A sárgáját és a cukor másik felét habosra keverjük, óvatosan hozzáforgatjuk a mascarponét. A málnát leöblítjük, villával összetörjük és hozzáadjuk a krémhez. Az érdemi