GasztroBaráth2

  Klasszik túrós batyura készültem, azonban a Street Kitchenen jártamban-keltemben belebotlottam ebbe  a receptbe , és azonnal beleszerettem, hiszen még sohasem készítettem kakaóval ezt a finomságot. Mivel mára már jobban lettem, ezért belevágtam ebbe a ha nem is bonyolult, de időigényes nasi elkészítésébe. A batyuzáson még van mit szépíteni, de mindegy, lényeg az, hogy finom lett a végeredmény. Hozzávalók: Tésztához: 2,5 dl tej 1 tk cukor  2,5 dkg friss élesztő 50 dkg liszt 2 dkg holland kakaópor 1 csipet só 1 db tojássárgája 9 dkg olvasztott vaj A lekenéshez:  1 db tojás Töltelékhez: 45 dkg túró 4 ek búzadara 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 1 ek tejföl 5 dkg étcsoki Elkészítés: A tésztához a langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot, és felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a kakaóporral és a sóval, beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd elkezdjük bedagasztani a tésztát. Mikor összeállt, hozzáadjuk az olvasztott vaja

      Jócskán megfáztam, a hétvége regenerálódásra van szánva, eredetileg nem is terveztem főzni semmit, de aztán eszembe jutott, hogy jelen helyzetemre áldást jelentene egy jó kis hagymaleves. Nem kellett sokat keresgélnem, a Street Kitchenen gyorsan rátaláltam a megfelelő receptre . Egyszerű, gyors, és még betegen is elkészíthető, arról nem is szólva, hogy milyen jót tesz nátha ellen. Hozzávalók:  Leveshez: 4 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 2 ek olaj 2 ek vaj só, bors 1 csipet szerecsendió 1 l víz 1 ek liszt 1,5 dl tejszín Sajtos bagetthez: 1 db bagett 10 dkg sajt  Elkészítés: A hagymát félfőre, a fokhagymát apróra vágjuk. Az olajat és a vajat felmelegítjük közepes lángon egy lábasban, majd rádobjuk a kétféle hagymát, és folyamatosan kevergetve, ügyelve, nehogy leégjen, lepirítjuk őket. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót, majd felöntjük vízzel, és kb. 15 percig főzzük. Közben a bagettet felszeleteljük, a sütőt pedig előmelegítjük 180 fokra. A sajtot lereszeljük és eloszlatju

  Időtlen idők óta nem sütöttem kalácsot, már nagyon hiányzott. Azonban valami különlegességre vágytam a műfajban, ezért nagyon megörültem, amikor a Street Kitchen magazinban megláttam a diós-vaníliás változatot. Nem voltam rest, vasárnap reggel bele is vágtam a projektbe, így már ebéd után ott gőzölgött az asztalon a friss kalács. Egyszerű, finom, mégis különleges, igazi őszi jóság. Hozzávalók: Tésztához: 2,5 dl langyos tej 2 dkg friss élesztő 2 db tojássárgája 6 dkg cukor 50 dkg finomliszt 10 dkg darált dió 2 tk vaníliakivonat 1 db narancs reszelt héja (nálam egy evőkanál narancslé) 1 db citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 1 tk só 5 dkg lágy vaj Tetejére: 1 db tojás diódarabok Elkészítés:  0,5 dl langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, teszünk hozzá egy kiskanál cukrot és felfuttatjuk.  Egy nagy kelesztőtálba tesszük a lisztet, a darált diót, a cukrot és a sót. Mehet hozzá a tojássárgája, a vaníliakivonat, a narancslé, a citromlé, az élesztős tej és a maradék tej. Ruhauj