Almás pite

 

 

Almás pite 020

 

 

 

Tegnap Széll Tamás feltette kis hazánkat a világ gasztronómiai térképére. Büszkén dagad a honleányi kebel, 10. helyet értünk el a Bocuse d'Or-on. Nem "csak" tizedikek lettünk, hanem a világ 24 legjobb országa közül végeztünk a 10. helyen a csúcsgasztronómia fellegvárában, ahol először vettünk részt! Ez egy hatalmas siker, teljesen kiborultam a fanyalgó cikkeken (ha nem tetszik, oda lehet menni és végig lehet csinálni a versenyt, az pedig kit érdekel, hogy egy rossz pillanatban rosszul lett beállítva a sütési hőmérséklet, ennél nagyobb bajunk ne legyen!). Az pedig külön öröm, hogy a legjobb plakát külön díját is megkaptuk. Köszönjük, Tamás, ezt a sikert már senki nem veszi el tőled! 

 

A menüben a hagyományos magyar ízek jelentek meg, bizonyítva azt, hogy megéri kalandozni a klasszikus receptek között, az ízkalandok tárházát nyújtják. Ahogy már többször írtam, kíváncsian figyelem Móni Váncza projektjét, ahol újra fel lehet fedezni a régi idők receptjeit. Nekem most az  almás pite volt soron.

 

Almás pite (az eredetiben almás puding)

Almás pite 001

 

 

Hozzávalók:


- 30 dkg liszt

- 13 dkg zsír (természetesen lehet  17 dkg vajat is használni, én mostanában nagyon rákaptam a zsírral főzésre, teljesen más a süti íze!)

- 7 dkg porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 ek tejföl

- 1 cs sütőpor

- kb. 1 kg alma (kinek mennyi tetszik, én jó almásan szeretem, de természetesen lehet csökkenteni a mennyiséget)

- 1 tk fahéj

 Elkészítés

 A lisztet a zsírral/vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral és a tejföllel összegyúrjuk.  A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felét kinyújtjuk, és egy tortaforma aljába tesszük. A töltelékhez az almát vékonyra vágjuk, fahéjjal elkeverjük, ráhalmozzuk a tésztára. A tészta másik felét kinyújtjuk, ráhelyezzük az almás töltelékre. A tortát 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük (tűpróba!). 

És ennyi volt, megvárjuk, amíg kihűl a süti, majd szeleteljük, a tetejét megszórjuk porcukorral. 

Nagyon egyszerű, mégis nagyon finom sütemény, érdemes kipróbálni!


Jó étvágyat!


 

 

 


 

 

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk