Capuccino brownie



Brownie kategóriában nálam most ez a csúcs. Őt nevezem be Flóra brownie játékába.

A története annyi, hogy a karácsonyi trakta előtt rámjött, hogy én most túrós valamit akarok sütni, amiben sok a csoki, de nem Túró Rudi torta (ugyanis minden évben az volt eddig nálunk karácsonykor, de idén fellázadtam). Rávetettem magam a netre, végül chefvikinél első látásra szerelembe estem vele:





Capuccino brownie



Hozzávalók
- 12 dkg étcsoki
- 8,5 dkg vaj
- 1 ek főzött kávé
- 10 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 tojás
- 5 dkg liszt
- 5 dkg darált mandula
- csipet só
- fél csomag sütőpor
A krémtúróhoz:
- 30 dkg túró
- 2 ek tejföl
- 8 dkg vaj
-  6 ek porcukor
- 4 cs vaníliás cukor
- 1 tk fahéj
A mázhoz:
- 8 dkg étcsoki
- 2 dkg vaj
- 2 ek főzött kávé
Elkészítés

A csokit, a vajat és a kávét gőz fölött összeolvasztjuk. Langyosra hűtjük, majd hozzákeverjük a cukrokat. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, jól elkeverjük a masszát. 


A liszthez hozzáadjuk a mandulát, a sütőport és a sót. A lisztes keveréket hozzáadjuk a tojásos keverékhez, majd a tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük (tűpróba!). A piskótát kihűtjük, megszabadítjuk a sütőpapírtól (én kihagytam a sütőpapírt, vajaztam-liszteztem a formát, de ez teljesen opcionális). 


Elkészítjük  a krémtúrót: mindent összeöntünk egy nagy tálba és mixerrel elkeverjük (aki gyúrni akar karra, az használjon fakanalat vagy kézi habverőt). A túrós krémet ráöntjük a kihűlt tésztára, kb. egy órára hűtőbe tesszük, hogy dermedjen a kicsike.


Elkészítjük a csokimázat: kis lábosban összeolvasztjuk a csokit, a kávét és a vajat, kicsit hűlni hagyjuk, majd a túrós rétegre simítjuk. Egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap lehet rájárni. Vigyázat, függőséget okoz!



Jó étvágyat!







Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk