Amaretti keksz




A hétvégére olyan sütit néztem ki magamnak, amihez amaretti kekszre van szükség. Naná, hogy sehol nem lehetett kapni. Fél évvel ezelőtt dühöngtem volna egy sort, és egy másik sütit választottam volna, azonban mostanában már jóval több az önbizalmam gasztrotéren: ha nincs keksz, akkor sütünk!


Körülnéztem a neten, és a legjobban az élet napos oldala által készített keksz tetszett meg, nem tétováztam sokat, nekiálltam a projektnek. Nos, a keksz sokkal finomabb, mint amit a boltban lehet kapni, és csupán gyakorlatlanságomnak tudható be, hogy külalakilag vannak hiányosságai. Többet ezt sem veszem boltban, az is biztos!





Amaretti keksz




Hozzávalók:


- 40 dkg mandula, ledarálva 


- 30 dkg porcukor


- 4 tojásfehérje


- 1 tk vaníliakivonat (vagy egy vaníliarúd kikapargatott belseje)


- fél tk mandulaaroma


Elkészítés


Meglepően egyszerű az elkészítése. A darált mandulát és az átszitált porcukort összekeverjük, hozzáadjuk a vaníliakivonatot.  A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojáshabot óvatosan hozzáadjuk a mandulás keverékhez, belekeverjük a mandulakivonatot. A masszát letakarjuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük. 


Ha kipihente magát a tésztánk,  két tepsit kerítünk, kibéleljük sütőpapírral. A masszából kis golyókat formázunk, majd egymás mellé sorakoztatjuk őket a tepsikben (nem kell ellapítani őket!). 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 15 perc alatt készre sütjük. 


Megvárjuk, míg kihűlnek, majd dobozba csomagoljuk őket, és jól elrejtjük őket a család, de elsősorban saját magunk elől. Elvileg sokáig eláll, de úgyis hamar elfogy..








Jó étvágyat!




Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk