Baconos, gombás rizottó




Van az úgy, hogy az ember nem akarja megváltani a világot a vasárnapi ebéddel, csak gyorsan össze akar dobni valami finomat. Mivel egy nagyon jó könyvet olvastam, én is ebben az állapotban leledztem, ötlet érdekében felcsaptam a BBC Good Food magazint, és viszonylag gyorsan ráleltem a hőn áhított receptre:





Baconos, gombás rizottó



Hozzávalók:
- 2 ek olívaolaj
- 1 hagyma felaprítva
- 8 szelet bacon felaprítva
- 40 dkg (egy kis tálca) gomba szeletelve
- 30 dkg rizottórizs
- 1 liter csirkehúsleves vagy alaplé (vagy mint én: 1 l vízhez adunk 2 húsleveskockát és felmelegítjük, de egyszer becsszó ki fogom próbálni az alaplevet is, csak most siettem..)
- reszelt sajt a tálaláshoz
Elkészítés

Ha a hozzávalók felaprításán túl vagyunk, a legnehezebben már túlestünk. 


Az olajat felmelegítjük egy nagyobb serpenyőben, beletesszük a hagymát és a bacont, kb. 5 perc alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk a gombát, további 5 percig pároljuk, amíg a gomba elkezd levet ereszteni. Belekeverjük a rizst, és addig főzzük, amíg az összes levet felszívja.


Az igazi rizottó arról ismerszik meg, hogy ott kell állni mellette, és lassan, ahogy a rizs felszívja, kell bele adagolni a folyadékot. Tehát a feladat adva van: egyik kis kezünkben fakanállal kevergetjük a rizst, másik kis kezünkben merőkanalat tartva  fokozatosan meregetjük a levest a rizottóhoz. Kicsit lassú a folyamat (kb. 20 perc), de az íz kárpótol mindenért, és a napi pilates edzést is letudtuk az adagolás-kevergetéssel, dupla haszon!


Ha az összes alaplevet felszívta a rizs, késznek nyilvánítjuk az ebédet, tányérra szedjük, és meghintjük reszelt sajttal. Egyszerű, gyors, finom, megjött végre a tavasz is, mi kell több?



Jó étvágyat!


 






Megjegyzések

  1. Gyömbér2013. április 15. 15:38

    A rizottó nálunk is nagy kedvenc, egyszer tényleg próbáld ki valódi alaplével is, megéri! :) Van egy gyors, bevált receptünk is: http://gyomber.hu/csirke-alaple/

    VálaszTörlés
  2. Baráth2013. április 15. 15:57

    Tényleg nem néz ki vészesnek az alaplé-recept. Záros határidőn belül ki fogom próbálni!

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk