Baconos, gombás rizottó




Van az úgy, hogy az ember nem akarja megváltani a világot a vasárnapi ebéddel, csak gyorsan össze akar dobni valami finomat. Mivel egy nagyon jó könyvet olvastam, én is ebben az állapotban leledztem, ötlet érdekében felcsaptam a BBC Good Food magazint, és viszonylag gyorsan ráleltem a hőn áhított receptre:





Baconos, gombás rizottó



Hozzávalók:
- 2 ek olívaolaj
- 1 hagyma felaprítva
- 8 szelet bacon felaprítva
- 40 dkg (egy kis tálca) gomba szeletelve
- 30 dkg rizottórizs
- 1 liter csirkehúsleves vagy alaplé (vagy mint én: 1 l vízhez adunk 2 húsleveskockát és felmelegítjük, de egyszer becsszó ki fogom próbálni az alaplevet is, csak most siettem..)
- reszelt sajt a tálaláshoz
Elkészítés

Ha a hozzávalók felaprításán túl vagyunk, a legnehezebben már túlestünk. 


Az olajat felmelegítjük egy nagyobb serpenyőben, beletesszük a hagymát és a bacont, kb. 5 perc alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk a gombát, további 5 percig pároljuk, amíg a gomba elkezd levet ereszteni. Belekeverjük a rizst, és addig főzzük, amíg az összes levet felszívja.


Az igazi rizottó arról ismerszik meg, hogy ott kell állni mellette, és lassan, ahogy a rizs felszívja, kell bele adagolni a folyadékot. Tehát a feladat adva van: egyik kis kezünkben fakanállal kevergetjük a rizst, másik kis kezünkben merőkanalat tartva  fokozatosan meregetjük a levest a rizottóhoz. Kicsit lassú a folyamat (kb. 20 perc), de az íz kárpótol mindenért, és a napi pilates edzést is letudtuk az adagolás-kevergetéssel, dupla haszon!


Ha az összes alaplevet felszívta a rizs, késznek nyilvánítjuk az ebédet, tányérra szedjük, és meghintjük reszelt sajttal. Egyszerű, gyors, finom, megjött végre a tavasz is, mi kell több?



Jó étvágyat!


 






Megjegyzések

  1. Gyömbér2013. április 15. 15:38

    A rizottó nálunk is nagy kedvenc, egyszer tényleg próbáld ki valódi alaplével is, megéri! :) Van egy gyors, bevált receptünk is: http://gyomber.hu/csirke-alaple/

    VálaszTörlés
  2. Baráth2013. április 15. 15:57

    Tényleg nem néz ki vészesnek az alaplé-recept. Záros határidőn belül ki fogom próbálni!

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk