Epres - habos pohárdesszert (eton mess)







Még mindig az eper bűvöletében zajlanak konyhai próbálkozásaim. Nem tudok betelni ezzel a finomsággal, muszáj mindig újabb recepteket kipróbálnom. Az eton mess desszertről már sokat hallottam, Ő egy hagyományos angol desszert, a Windsor mellett fekvő Eton College-ről kapta a nevét. Állítólag itt készítették ugyanis először,
méghozzá a Winchester College diákjai ellen vívott, évente megrendezett krikett
meccs alkalmából, és ez a mai napig mit sem változott. Igazi diákédesség: gyorsan megvan, és hamar elfogy.


Természetesen ismét Mautner Zsófihoz fordultam receptért, most sem csalódtam, nagyon finom nasi készült az ő iránymutatásai alapján. Mindenkinek ajánlom kipróbálásra, érdemes!




Epres-habos pohárdesszert (eton mess)


Hozzávalók
- 3 ek eperlekvár
- 1 vaníliarúd kikapargatott belseje (1 tk vaníliakivonat)
- 1 citrom
- 50 dkg eper
- 5 dl tejszín
- 5 dkg porcukor
- 4 kész habcsók (részemről saját készítésű volt, de a bolti is tökéletesen megfelel a célra)
Elkészítés

Az eperből félreteszünk néhány szemet, a többit felkockázzuk és egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk az eperlekvárt, a citrom héja, a vaníliakivonat, összekeverjük.


A tejszínhabot a porcukorral kemény habbá verjük.


A habcsókot apróra törjük, és hozzáadjuk az epres keverékhez.


A tejszínhabot hozzákeverjük az elegyhez. Ellenőrizzük a minőséget (képtelenség kihagyni ezt a lépést, olyan illata van a nasinak, hogy az ellenállás hasztalan).


És már készen is vagyunk. Poharakat kerítünk, elosztjuk benne az epres habot, a tetejét eperrel és habcsókkal díszítjük, és már mehet is a hűtőbe egy éjszakára. Másnap döbbenten nézzük, hogy milyen gyorsan elpárolog ez az édes kis semmiség.






Jó étvágyat!












Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk