Kókuszhabos csiga




A szabadságom első napjára könyvolvasást és filmnézést terveztem. Ámde a tegnapi István a király tévéközvetítés átírta a programot. Nem kicsit borultam ki az előadás miatt. Tisztelem Alföldi Róbertet, kiváló rendező, ahogyan a darabban szereplő színészek nagy részét is sokra tartom (igen, még Stohl Bucit is). De! Rockoperát hang nélkül nem lehet énekelni! A modern rendezés nem gond, volt néhány jó ötlet, de ez most nagyon kevés volt. Reggel óta a netet bújom, olvasgatom a cikkeket, és egyrészt örülök neki, hogy egy színházi előadásról ennyit beszélnek, másrészt pedig szomorú vagyok, mert a nagy többségnek sajnos ugyanaz volt a véleménye, mint nekem.


De minden csoda három napig tart, holnapra már az én kis lelkem háborgása is csillapodni fog, ahogyan mindenki másé is. Ne is mérgelődjünk tovább, inkább gyógyítgassuk magunkat egy finom péksütivel.





Kókuszhabos csiga




Hozzávalók:


Tészta:


- 45 dkg liszt


- 25 dkg vaj


- 4 tojás sárgája


- fél citrom reszelt héja


- 1 dl tej


- kevés cukor


- 2 dkg élesztő


Töltelék:


- 4 tojás fehérje


- 30 dkg porcukor


- 1 cs vaníliás cukor


- 10 dkg kókuszreszelék


Tetejére:


- porcukor, vaníliás cukor


Elkészítés


A tejet meglangyosítjuk, kevés cukrot keverünk bele, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. 


A lisztet tálba tesszük (stréberek át is szitálhatják, én túl lusta vagyok hozzá), az összes többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk belőle, és betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.


A tojások fehérjéhez hozzáadjuk a kétféle cukrot, valamint a citromhéjat, és gőz fölött majdnem teljesen kemény habbá verjük. Az állagra figyeljünk, ne legyen se túl kemény, se túl folyós. Ha készen van, óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket. 


A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjük a kókuszos töltelékkel, bejgliszerűen feltekerjük, ujjnyi vastagra szeleteljük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 20 perc alatt megsütjük. (Érdemes gyakran ránézni, mert a kókusz miatt könnyen megég).


Ha készen van, tányért ragadunk, reáemelünk két (vagy több) kedvünk szerint való csigát, megszórjuk a tetejét vaníliás cukorral elkevert porcukorral, és tejjel vagy kakaóval szépen elfogyasztjuk.




A recept Az otthon ízei blogról.





Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk