Haboskávé-torta





Jól néz ki, ugye? Én is a fényképbe szerettem bele, amikor megláttam a Vidék íze c. újságban. A hétvégi nasi kérdése ezzel el is dőlt, pont egy ilyen habos-kávés finomság kellett ahhoz, hogy az ónos eső okozta sokkot ellensúlyozza valamelyest (=ha már be vagyok zárva a házba, legalább egy különleges desszert készítésével üssem el az időt). A fotók nem lettek jók, mivel még mindig jégpálya van nálunk, ezért nem kockáztattam a hasraesést, inkább bent, a szobában fényképeztem le a tortát. Istenkirály, mindenkinek csak ajánlani tudom!





Haboskávé-torta




Hozzávalók:


Tésztához:


- 6 tojás


- 15 dkg cukor


- 15 dkg liszt


Krémhez:


- 6 dl tej


- 2 cs vaníliás cukor


- 20 dkg cukor


- 10 tk neszkávé


- 6 tojássárgája


- 6 tk liszt


- 6 dl tejszín


- 1 cs zselatin fix


Tetejére:


- 6 tojásfehérje


- 2 cs vaníliás cukor


- 20 dkg cukor


- 1 tk őrölt fahéj


- porcukor


Elkészítés:


A tésztához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral. Hozzákeverjük a lisztet,  a masszát beleöntjük egy kivajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).


A krémhez egy nagyobb lábosban összekeverjük a tejet a tojások sárgájával, a cukorral, a vaníliás cukorral, a neszkávéval és a liszttel. Habverővel csomómentesre keverjük, majd alacsony lángon feltesszük a tűzre. Forrásig hevítjük, miközben folyamatosan keverjük, amíg kicsit besűrűsödik, majd kihűtjük.


A tejszínből és a zselatin fixből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a kávés krémbe.


A piskótát kettévágjuk, a tortaforma aljára teszünk egy lapot, majd rásimítjuk a krémet, a tetejére mehet a másik lap, két órára hűtőbe tesszük.


A tojásfehérjékből kemény habot verünk, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrokat. A hab 3/4-ét rásimítjuk a torta tetejére, a maradékot habzsákba töltjük, és kis halmocskákat nyomunk rá. Az egészet megszórjuk fahéjjal és porcukorral, majd egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük, és gátlások nélkül behabzsoljuk. Vigyázat, függőséget okoz!




Jó étvágyat!


Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk