Haboskávé-torta





Jól néz ki, ugye? Én is a fényképbe szerettem bele, amikor megláttam a Vidék íze c. újságban. A hétvégi nasi kérdése ezzel el is dőlt, pont egy ilyen habos-kávés finomság kellett ahhoz, hogy az ónos eső okozta sokkot ellensúlyozza valamelyest (=ha már be vagyok zárva a házba, legalább egy különleges desszert készítésével üssem el az időt). A fotók nem lettek jók, mivel még mindig jégpálya van nálunk, ezért nem kockáztattam a hasraesést, inkább bent, a szobában fényképeztem le a tortát. Istenkirály, mindenkinek csak ajánlani tudom!





Haboskávé-torta




Hozzávalók:


Tésztához:


- 6 tojás


- 15 dkg cukor


- 15 dkg liszt


Krémhez:


- 6 dl tej


- 2 cs vaníliás cukor


- 20 dkg cukor


- 10 tk neszkávé


- 6 tojássárgája


- 6 tk liszt


- 6 dl tejszín


- 1 cs zselatin fix


Tetejére:


- 6 tojásfehérje


- 2 cs vaníliás cukor


- 20 dkg cukor


- 1 tk őrölt fahéj


- porcukor


Elkészítés:


A tésztához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral. Hozzákeverjük a lisztet,  a masszát beleöntjük egy kivajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).


A krémhez egy nagyobb lábosban összekeverjük a tejet a tojások sárgájával, a cukorral, a vaníliás cukorral, a neszkávéval és a liszttel. Habverővel csomómentesre keverjük, majd alacsony lángon feltesszük a tűzre. Forrásig hevítjük, miközben folyamatosan keverjük, amíg kicsit besűrűsödik, majd kihűtjük.


A tejszínből és a zselatin fixből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a kávés krémbe.


A piskótát kettévágjuk, a tortaforma aljára teszünk egy lapot, majd rásimítjuk a krémet, a tetejére mehet a másik lap, két órára hűtőbe tesszük.


A tojásfehérjékből kemény habot verünk, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrokat. A hab 3/4-ét rásimítjuk a torta tetejére, a maradékot habzsákba töltjük, és kis halmocskákat nyomunk rá. Az egészet megszórjuk fahéjjal és porcukorral, majd egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük, és gátlások nélkül behabzsoljuk. Vigyázat, függőséget okoz!




Jó étvágyat!


Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk