Körtés-csokoládés rétes

Ennél finomabb rétest még nem ettem! Selymesen csokis, a körtét alig érezni benne (pedig nem kevés van benne!), zseniálisan egyszerű és nagyszerű finomság! Már akkor kinéztem magamnak, amikor végiglapoztam a BBC Good Food decemberi számát, de az évvégi rumliban elfelejtődött. Aztán egyszer Mautner Zsófi oldalán nézelődtem nasiötlet-ügyben, amikor újra megláttam, és azonnal eszembe jutott, hogy én ezt ki akartam próbálni. De aztán lebetegedtem, megint kiment a fejemből a recept. Aztán pénteken a zöldésgesnél gyönyörű körtéket láttam, és ismét feltűnt lelki szemeim előtt a magazinban látott ínycsiklandozó kép a rétesről. Úgy döntöttem, hogy eleget halogattam a sütést, ideje végre elkészíteni a sütit. Hozzávalókat beszerez, gyorsan összedob, megsüt, nagy nehezen kibír, amíg langyosra hűl, megkóstol és csak habzsol, habzsol és habzsol...

Körtés-csokoládés rétes

Hozzávalók:

- 10 dkg mogyoró

- 10 dkg porcukor

- 1 ek kakaópor

- 50 dkg érett körte

- 1 ek étkezési keményítő

- 1 cs réteslap

- 10 dkg olvasztott vaj

- 5 dkg étcsoki 

- 10 dkg aszalt áfonya

- 1 tojás

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 

A mogyorót durvára vágjuk, összekeverjük a porcukorral és a kakaóporral. Aprítógépbe, vagy kávédarálóba tesszük, és ledaráljuk.

Az étcsokit apróra vágjuk. A körtét meghámozzuk, felkockázzuk, és összeforgatjuk az étkezési keményítővel.

A réteslapot két részre osztjuk. A lapokat egyenként megkenjük olvasztott vajjal. A legfelsőre rátesszük a csokis-mogyorós elegy felét, aztán a körte és az aszalt áfonya felét, majd megszórjuk az étcsoki felével. A két szélét ráhatjuk, majd nem túl szorosan feltekerjük, és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Ugyanígy járunk el a réteslap másik felével. A két rúd tetejét megkenjük a felvert tojással, és már mehet is a sütőbe, ahol kb. fél óra alatt készre sütjük (tűpróba!). Ha langyosra hűlt, megszórjuk előbb porcukorral, aztán kakaóporral. Szeleteljük, és habzsoljuk, amíg tart!

 Jó étvágyat!