GasztroBaráth2

Eredetileg nagy sütés-főzést terveztem hétvégére, azonban ebben a szomorú időben elment a kedvem mindentől, ezért újra kellett gondolnom, hogy mi legyen  a már beszerzett eperrel, a túróval és tejföllel. Eszembe jutott, hogy az egyik Nők Lapjában láttam egy felturbózott túrós tésztát, amelyhez eper volt a feltét. Gyorsan bevetettem magam a receptes szekrénybe, hamar rá is leltem arra, amit kerestem, megnyugodva láttam, hogy villámgyorsan készen van, ezért nem haboztam sokat, nekiláttam, és nemsokára az asztalon illatozott a fincsi tészta a még finomabb eperrel. Mennyei vacsora lett belőle! Hamis stíriai metélt eperrel Hozzávalók: - 50 dkg szélesmetélt (nekem csak csak rövidmetélt volt itthon, az is tökéletesen megfelelt a célnak) - só - 6 ek cukor + 1 ek a tészta kifőzéséhez - 5 egész tojás szétválasztva + 5 tojásssárgája - 1 tk vaníliakivonat (vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje) - 5 dl tejföl - 50 dkg túró - vaj, búzadara a tepsi kikenéséhez - 50 dkg eper - 1 ek méz Elkészítés: A tész

Imádom a kuglófot, főleg azért, mert igazi békebeli meghittséget áraszt magából. Nincs is jobb úgy kezdeni egy őrült munkanapot, mint hogy lassan, kényelmesen elfalatozunk néhány szeletet ebből a finomságból, egy pohár tejjel, kakaóval vagy kávéval. Nem fogyókúrás, tudom étel, tudom. És? Az önmegtartóztatás nem az én műfajom, ezért amikor új kuglófformát vettem, azonnal elkezdtem olyan recept után kutatni, amellyel felavathatom őkelmét. Hamar ráleltem erre a szépségre Gesztenyénél, nem haboztam sokat, belevágtam az elkészítésébe. Hamar megvan, és nagyon finom! Mandulás kuglóf Hozzávalók: - 10 dkg puha vaj - 15 dkg cukor - 30 dkg liszt - 10 dkg darált mandula - 3 tojás - 1 dl tejszín - 1 tk vaníliakivonat (vagy egy vaníliarúd kikapargatott magjai) - pár csepp mandulakivonat - 1 cs sütőpor Elkészítés: A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a mandulakivonatot és vajat. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a mandulát, és a tojásos masszáb

Klasszikusról vagy jót, vagy semmit. Naná, hogy ódákat tudok csak zengeni erről a finomságról, amit azért készítettem el, mert a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában leírt recept teljesen más volt, mint ahogyan hagyományosan nálunk készül. A karácsonyi nasik közül elmaradhatatlan és kizárólag apukám ízesítheti, senki más! Kávéval, csokilikőrrel és rengeteg baracklekvárral készül. Irtózatos mennyiséget készítünk belőle, az egyik feléből keksztekercs lesz, a másikból kókuszgolyó. Nekem ez a keksztekercs, ezért amikor megláttam az összetevőket, azonnal kíváncsi lettem, hogy milyen íze lehet, ezért gyorsan elkészítettem. Isteni finom! De azért karácsonykor maradunk a megszokott ízeknél... Keksztekercs Hozzávalók: - 15 dkg cukor - 1 dl víz - 20 dkg vaj - 2 ek kakaópor - 10 dkg darált dió - 25 dkg darált keksz - 2 ek rum - 1 citrom héja - 5 dkg mazsola (én kihagytam, mert nem szeretjük) Elkészítés: Egy lábosba tesszük a cukrot és a vizet, felforraljuk és szirupot főzünk belőle, időnként m

Agybaj volt ez a hét a házfestés miatt, napokig romokban hevert a konyhám, esélyem sem volt összedobni valami finomságot. Végre ismét használható a ház számomra egyik legkedvesebb helyisége, azonban annyira lefáradtam a pakolásban, hogy csak néhány perces desszerthez volt kedvem. Semmi ötletem nem volt, de aztán tegnap szembejött velem Max receptje, és a probléma azonnal megoldódott: epret beszerez, tejföl és porcukor van, néhány perc és kész az isteni finom nasi! Nagyon gyorsan elfogyott, sajnos... Tejfölös eper Hozzávalók: - 0,5 kg eper - 4 dl tejföl - 6 ek porcukor Elkészítés: Iszonyatosan bonyolult: az epreket megmossuk, megtisztítjuk, félbevágjuk. A tejfölt összekeverjük a porcukorral. Poharakat kerítünk, az aljára tesszük az epret, amelyre ráhalmozzuk a cukros tejfölt. És ennyi! Néhány órára mehet a hűtőbe, utána lehet nekiesni és habzsolni a finomságot!   Jó étvágyat!  

Gyönyörű epreket láttam a zöldségesnél, muszáj volt vennem egy fél kilót. Ebben a szomorú időben felvidítja a lelket a harsogó piros szín, ennél már csak a csokoládé jobb kedélyjavító, a legjobb pedig a kettőt vegyíteni, ezért gyorsan eldöntöttem, hogy csokis-epres finomság fog készülni. De mivel házfestés van, ezért csak valami gyorsan összedobható desszert jöhetett szóba. Végignéztem egy-két recept újságot, de ezúttal nem találtam kedvemre valót, aztán rávetettem magam a netre, és hamar megtaláltam a minden tekintetben tökéletes választást itt.  Gyorsan elkészült, még hamarabb elfogyott, mert isteni finom! Csokoládémousse eperrel Hozzávalók: - 15 dkg eper - 4+2 dl tejszín - 2 tojás - 15 dkg cukor - 2 dkg vaj - 1,5 dl tej - 25 dkg étcsoki Elkészítés: A csokoládét a tejjel és a vajjal vízgőz fölött megolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral. A 4 dl tejszínből kemény habot verünk.  A tojásos cukros keverékhez hozz

Igazából egyáltalán nem terveztem kuglófot sütni. Mákos kiflit terveztem készíteni, de az utolsó pillanatban meggondoltam magam. Ugyanis a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában éppen a kiflivel szembeni oldalon kellette magát egy gyönyörű kép a kuglófról, én pedig azonnali hatállyal elcsábultam az eredeti elképzelésemtől (hát igen, a kísértésen kívül bárminek ellent tudok állni). Így azon kaptam magam, hogy már készítem is a kuglófot, alig vártam, hogy elkészüljön, isteni illatok terjengtek a konyhában, dehogy vártam meg, hogy kihűljön, azon melegében nekiestem. Durván jó!  Márványos kuglóf Hozzávalók: - 3 dl tej - 2,5 dkg élesztő - 5 dkg cukor - 50 dkg liszt - 1 tk só - 5 dkg puha vaj - 1 cs vaníliás cukor - 1 citrom héja - 1 tojássárgája - 2 ek tej - 1 ek kakaópor Elkészítés: A tejet mikróban meglangyosítjuk, hozzákeverünk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a puha vajat, a tojás sárgájá

Itt álltam 2 kg krumplival, amit egy napon belül fel kellene használni, ellenkező esetben ki kell dobni, és ugye elveim szerint ilyet nem teszek. Lövésem sem volt, mi legyen a sorsuk, kivételesen nem sütiben gondolkodtam, mivel nem terveztem húst sütni, a burgonyapüre mint lehetőség nem játszott, főzelékhez nem volt kedvem. Elkeseredetten álltam a szekrény előtt, amelyben a receptjeim sorakoztak - na ne, én ezt nem fogom végigtúrni! Aztán hirtelen feltűnt, hogy a konyhaasztalon hányódik Mautner Zsófi Főzőiskola alapfok című könyve, és rögtön eszembe jutott, hogy abban van egy burgonyaleves recept! Néminemű kolbász is a végét járta már a garázsban, ezért egyértelmű volt, hogy bele fog kerülni a levesbe.  Nekiálltam szépen, híven követtem a precízen leírt utasításokat, eredmény: egy isteni finom burgonyaleves! Családi kedvencek listájára felírva. Ennyit a levesundoromról:-) Burgonyaleves Hozzávalók: Leveshez: - 2 ek olaj - 1 nagy vöröshagyma, finomra aprítva - 1 ek őrölt pirospaprika - 1

Banános torta - pohárban? Azonnal felkeltette az érdeklődésemet a cím. Kíváncsian olvastam végig a receptet , és eldöntöttem, hogy ez nekem kell! Banánt, sűrített tejet és csokis nápolyit beszerez, nekikészül a nasi összeállításához. Sütni nem kell, király! egy gonddal kevesebb. Viszont hirtelen elment a kedvem a poharas desszerttől, úgy döntöttem, átváltok tortára (miért?csak! én is lányból vagyok, van ez így!). Gyorsan készen van, egyáltalán nem bonyolult, és isteni finom! Mindenkinek csak ajánlani tudom! Az egyetlen szépséghiba az volt, hogy túl korán vettem ki a tortát a hűtőből, és nemes egyszerűséggel elkezdett folyni, ezért nem sikerült blogképes  képet készíteni róla, de sebaj. Vigyázat, gyorsan fogy! Banántorta Hozzávalók: Alaphoz: - 8 dkg vaj - 2 csomag csokis nápolyi Karamellhez: - 12 dkg vaj - 12 dkg barna cukor - 3 tubus sűrített tej - 1 ek kakaópor Krémhez: - 4 dl tejszín - 2 tojás sárgája - 2 ek barna cukor - 1 tk vaníliakivonat - 6-7 kisebb, vagy 5 nagy banán Elkészítés

A tegnapi nap olyan lehangoló volt, hogy még főzni sem volt kedvem (filmet néztem vagy filmet néztem abban a mocsok időben?:-)), ezért lefújtam a tervezett finomfőzelék készítést. Ámde maradt egy csomó sárgarépa, valamit kellett kezdeni vele, mivel csak minimális időt szerettem volna tölteni a konyhában, süti pedig már volt elég,  ezért gyorsan eldőlt, hogy kenyér fog készülni belőle. Gyorsan körülnéztem a receptjeim között, hamar ráleltem a hangulatomnak megfelelőre Babettnél, és már kezdődhetett is a kenyérsütés. Gyors, egyszerű és nagyon finom! Hozzávalók: - 50 dkg liszt - 2 dkg élesztő - 1 tk méz - 2 tk só - 2 ek olvasztott, langyos vaj - 2,5 dl langyos víz - 15 dkg reszelt sárgarépa - 10 dkg magkeverék - 5 dkg dió, durvára vágva Elkészítés: Először a kovászt készítjük el. Egy nagy tálban elkeverjük az élesztőt 1 dl langyos vízzel, 10 dkg liszttel és a mézzel. Letakarjuk, kb. 1 órát állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a többi lisztet, vizet, a sót, az olvasztott vajat. Összegyúrjuk,

  Igazából teljesen mást akartam sütni, de hirtelen a semmiből az a gondolat ragadta meg elmémet, hogy nekem kávétorta kell! Azonnal bevettem magam a receptjeim közé, de jó ideig nem találtam semmi olyasmit, ami megragadta volna a fantáziámat. Végül eszembe jutott, hogy nemrégiben láttam Koskacukornál egy ínycsiklandozó kávétorta receptet. A kérdés ezzel megoldódott, gyorsan előkerítettem a receptet. A szombati munkanap után éppen jó kikapcsolódás volt elkészíteni ezt a kicsit macerás, de isteni finom tortát.   Kávé torta Hozzávalók: Diós piskóta: - 5 dkg darált dió - 2,5 dkg liszt - 1 tk sütőpor - 3 tojás - 6 dkg cukor Kávés piskóta: - 0,5 dkg instant kávé - 5,8 dkg liszt - 1 tk sütőpor - 3 tojás - 6 dkg cukor Kávé krém: - 2 cs vaníliás pudingpor - 5 ek cukor - 6 dl tej - 2 dl kávé - 25 dkg mascarpone - 2 dl habtejszín Továbbá: - néhány db babapiskóta - 1 dl kávé - 2 ek cukor - kakaópor Elkészítés: A diós piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a cukor 2/3-ával kemény h

Már megint túlvásároltam magam krumpliból, már megint ki kell találnom, hogy mire használjam fel a maradékot. Eredetileg krumplifőzelékben gondolkodtam, de mire eljutottam volna a főzésig, már nem volt kedvem hozzá (nem vagyok egyszerű eset, tudom én), és ismét ott tartottam, hogy azon morfondíroztam mi legyen a krumplikkal. Szerencsére belelapoztam a Nők Lapja Konyha Desszert különszámába, és természetesen azonnal kiszúrtam egy burgonyás pogácsa receptet, amelynek még természetesebben azonnal nekiálltam. Nagyon finom lett, és villámgyorsan elfogyott. Semmi különös, csak egy kis finomság, amit jóízűen el lehet falatozni. Burgonyás pogácsa Hozzávalók: - 25 dkg burgonya - 50 dkg liszt - 1 tk só - 10 dkg vaj - 2 dl tejföl - 2,5 dkg élesztő - 1 tojás + 1 tojássárgája a kenéshez Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, összetörjük, kihűtjük. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a sót, a puha vajat , a tejfölt, az egész tojást és az áttört burgo

Óriási mákos nudli fan vagyok.Mégsem jutott eszembe eddig, hogy megpróbáljam elkészíteni. Valamiért meg voltam győződve arról, hogy bonyolult és sokáig tart az elkészítése. Ez az állapot egészen pontosan addig a pillanatig tartott, amíg a Kifőztükben meg nem láttam a receptet ,  és el nem olvastam, hogy milyen egyszerű. Nem volt kérdés, hogy ebből próba lesz, ezért amikor szokás szerint túlvásároltam magam krumpliból, nem kellett sokat gondolkodnom azon, hogy mire használjam fel a megmaradt készletet. Mivel fogalmam sem volt, hogyan kell nudlit formázni, ezért enyhén szólva rusztikusra sikeredtek, de első kísérletnek elment, és ráadásul nagyon finom volt, csak egyetlen hangyányi probléma merült fel: hihetetlenül gyorsan elpárolgott (pedig helyből dupla adagot készítettem). Egyszerű, de nagyszerű finomság. Mákos nudli Hozzávalók: - 1 kg krumpli - 30 dkg liszt - 2 tk só - olvasztott zsír A tetejére: - mák - cukor Elkészítés: A krumplit kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Les

Vesztemre belelapoztam a Nők Lapjába és megláttam a medvehagymás kenyér receptjét. Időhiány miatt nem álltam neki megsütni, el is pakoltam az újságot, talán ki is marad az életemből, ha nem találkozom a bazsalikomos retekkompót fotójával, ahol egy kenyéren tálalták a finomságot. Erre azonnal beugrott, hogy 1. van lefagyasztva medvehagyma 2. valahol láttam egy medvehagymás kenyér receptet. Lövésem sem volt, hol láttam, végigtúrtam egy csomó receptes újságot, és semmi. Aztán amint beléptem a szobámba, az ágyam melletti kis asztalon megláttam a Nők Lapját, és a kérdés azonnal megoldódott, már álltam is neki a sütésnek. Nem vagyok túl gyakorlott kenyérsütésben, ezért kicsit korán vettem ki a sütőből, kihűlés és kóstolás után vissza kellett még kapcsolni a sütőt, mert egy kicsit még nyers volt, de annyi baj legyen, nagyon finom reggeli lett belőle!   Medvehagymás kenyér Hozzávalók: - 10 dkg rétesliszt - 30 dkg finomliszt - 10 levél medvehagyma apróra vágva - 1 ek fenyőmag - 6 ek olívaolaj -

Hűtőtakarítás közben rábukkantam néminemű limoncellóra. Már nem is emlékeztem rá, hogy van még belőle, de ha már így alakult, ideje volt múlt idővé tenni szegényt. Némi töprengés után eszembe ötlött, hogy a Stahl magazin tavaszi számában láttam egy limoncellohab receptet, és mivel amúgy éppen tömény sütit készültem sütni, jól jött volna egy kis habos csoda. Másodpercek alatt elkészült, rekord gyorsan elfogyott. Limoncellohab Hozzávalók: - 1 citrom - 1,75 dl limoncello - 10 dkg porcukor - 4 dl habtejszín - 10 dkg aprított kandírozott citromhéj Elkészítés: Egy nagyobb tálba belereszeljük a citrom héját, majd belefacsarjuk a levét. Hozzáadjuk a limoncellót és a porcukrot, aztán kézi habverővel addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután hozzáöntjük a tejszínt, és robotgéppel lágy habot verünk belőle. A habot tálakba/poharakba osztjuk, a tetejét megszórjuk a kandírozott citromhéjjal. Néhány órára hűtőbe tesszük, aztán kanalazhatjuk is ezt azt egyszerű, mégis különleges finomságot.

Lustaság fájna, kiabálnék. A hosszú hétvégén tényleg nem csináltam semmit, pihentem (néha ezt is kell, nem?), még a konyhában is csak minimális időt voltam hajlandó eltölteni, olyannyira, hogy a tervezett stíriai metéltet gyorsított ütemben lefújtam, viszont a túróval kellett valamit kezdenem, sütit nem akartam - volt már elég - viszont valami reggelit össze kellett dobnom, a kuglófot és a kalácsot kilőttem (nemrég volt), így maradt a túrós batyu. Igaz, hogy a batyuzást nem nekem találták ki, hihetetlen formákat vagyok képes alkotni a tésztából, ami a közelében sincs az elvárt külsőnek, de ez sem tántorított el a céltól, így  a hamarosan a sütőben illatoztak a batyuszerűségek. Nem lettek szépek, de finomak igen, úgyhogy el fognak készülni még párszor, az biztos! A receptet a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában leletem fel. Túrós batyu Hozzávalók: Tésztához: - 2,5 dl tej . 2,5 dkg élesztő - 5 dkg kristálycukor - 50 dkg liszt - 1 tk só - 5 dkg puha vaj - 1 cs vaníliás cukor - 1 citro

Ez volt életem leghosszabb ideig készülő tiramisúja. Na nem azért, mert annyira bonyolult lett volna (igazából pár perc alatt le lehet zavarni az érdemi melót), hanem azért, mert két napig tart, míg összeáll a krém. De megéri a várakozást, mert isteni finom! A Stahl konyhája tavaszi száma igazi merénylet abból a szempontból, hogy tele van jobbnál jobb krémhab receptekkel, naná, hogy idővel mindegyikre sor fog kerülni. Tiramisúfüggő lévén azonnal kinéztem magamnak ezt a finomságot, de nem éreztem magam elég erősnek ahhoz, hogy a két napot kibírjam. A négy napos hosszú hétvége megoldotta ezt a problémát, immár semmi akadálya nem volt, hogy nekiálljak elkészíteni ezt az ínycsiklandozó receptet. Vigyázat, függőséget okoz! Tiramisúhab Hozzávalók: - 6 dl habtejszín - 20 dkg fehér csoki - 1 ek instant kávé - 2 ek mandulaízű likőr (Amaretto) - 1 dl tej - 4 ek kávélikőr - 1 csomag babapiskóta - a tetejére kakaópor Elkészítés: A tejszínt és a fehér csokit egy lábosba tesszük, és mérsékelt tűzön

Szentül megfogadtam, hogy május elsején nem sütök semmit, pihi lesz. Nem így alakult természetesen, a citromtortán kívül még egy kalácssütés is becsúszott, mivel vesztemre pakoltam a mélyhűtőben, és észrevettem, hogy van még medvehagymám. Erről eszembe jutott, hogy láttam egy nagyon gyors és egyszerű receptet itt . Nem hezitáltam sokat, álltam is neki a finomságnak. Isteni finom reggeli lett belőle! Medvehagymás kalács Hozzávalók: - 35 dkg liszt - 2 dkg élesztő - 1 tk sütőpor - 1 dl tej - 1 dl olaj - 1 dl natúr joghurt - 1 tk cukor - 1 tk só - 1 kisebb csokor medvehagyma - 1 tojás a kalács tetejére Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni. A medvehagymát és az olajt összeturmixoljuk, elkeverjük a joghurttal és az élesztős keverékkel. A lisztet egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és a sütőport. Hozzáadjuk a medvehagymás elegyet és bedagasztjuk a tésztát. Tiszta konyharuha, langyos hely, duplára kelesztés. L