Márványos kuglóf







Igazából egyáltalán nem terveztem kuglófot sütni. Mákos kiflit terveztem készíteni, de az utolsó pillanatban meggondoltam magam. Ugyanis a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában éppen a kiflivel szembeni oldalon kellette magát egy gyönyörű kép a kuglófról, én pedig azonnali hatállyal elcsábultam az eredeti elképzelésemtől (hát igen, a kísértésen kívül bárminek ellent tudok állni). Így azon kaptam magam, hogy már készítem is a kuglófot, alig vártam, hogy elkészüljön, isteni illatok terjengtek a konyhában, dehogy vártam meg, hogy kihűljön, azon melegében nekiestem. Durván jó! 





Márványos kuglóf












Hozzávalók:


- 3 dl tej


- 2,5 dkg élesztő


- 5 dkg cukor


- 50 dkg liszt


- 1 tk só


- 5 dkg puha vaj


- 1 cs vaníliás cukor


- 1 citrom héja


- 1 tojássárgája


- 2 ek tej


- 1 ek kakaópor


Elkészítés:


A tejet mikróban meglangyosítjuk, hozzákeverünk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.


Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a puha vajat, a tojás sárgáját, a reszelt citromhéjat, végül az élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt. Kettéosztjuk a tésztát, az egyik felébe beledolgozzuk a tejjel elkevert kakaóport. Tiszta konyharuha, langyos hely, kb. fél óra alatt duplára kelesztés.


Először a kakaós tésztát nyújtjuk ki lisztezett felületen, majd a simát. A sima tésztát megkenjük vízzel, rátesszük a kakaós tésztát, kicsit összenyomkodjuk. Bejgliszerűen feltekerjük, majd a tésztahengert belehelyezzük a vajazott, lisztezett kuglófformába. Újra konyharuha, újra kelesztés. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. fél óra alatt készre sütjük. Szeleteljük, egy pohár tejjel/kakaóval tökéletes reggeli!




Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk