Medvehagymás kenyér


Vesztemre belelapoztam a Nők Lapjába és megláttam a medvehagymás kenyér receptjét. Időhiány miatt nem álltam neki megsütni, el is pakoltam az újságot, talán ki is marad az életemből, ha nem találkozom a bazsalikomos retekkompót fotójával, ahol egy kenyéren tálalták a finomságot. Erre azonnal beugrott, hogy 1. van lefagyasztva medvehagyma 2. valahol láttam egy medvehagymás kenyér receptet. Lövésem sem volt, hol láttam, végigtúrtam egy csomó receptes újságot, és semmi. Aztán amint beléptem a szobámba, az ágyam melletti kis asztalon megláttam a Nők Lapját, és a kérdés azonnal megoldódott, már álltam is neki a sütésnek. Nem vagyok túl gyakorlott kenyérsütésben, ezért kicsit korán vettem ki a sütőből, kihűlés és kóstolás után vissza kellett még kapcsolni a sütőt, mert egy kicsit még nyers volt, de annyi baj legyen, nagyon finom reggeli lett belőle!

 

Medvehagymás kenyér


Hozzávalók:

- 10 dkg rétesliszt

- 30 dkg finomliszt

- 10 levél medvehagyma apróra vágva

- 1 ek fenyőmag

- 6 ek olívaolaj

- 1 tk só

- 2,5 dl langyos víz

- 1 cs instant élesztő

Elkészítés:

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, rádobjuk a medvehagymát és a fenyőmagot, egy percig keverjük, majd lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a sót, és hagyjuk kihűlni.

Egy nagy tálba tesszük a liszteket, hozzákeverjük az instant élesztőt, majd a langyos vizet és elkezdjük dagasztani. Ha már összeállt, hozzáadjuk a medvehagymás-olajos keveréket, és bedagasztjuk a tésztát. Tiszta konyharuha, meleg hely, fél óra kelesztés. 

Lisztezett felületen cipót formálunk a tésztából (bal kezünkkel fogjuk a kerek cipó alját, majd jobb kezünkkel a tetejét. Húzzuk jobb kezünkkel a tésztát a cipó másfélszeresére, majd hajtsuk vissza, és tekerjük fel). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és további 10 percig hagyjuk kelni. A tetejét néhány helyen bevágjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). A sütőből kivéve megnedvesített konyharuhával terítsük le 5 percre, hogy a külseje finom puha legyen.

Szeleteljük, finomságokkal megpakolva tökéletes reggeli/vacsora!

DSC_27431

Jó étvágyat!

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk