Túrós szelet





A Nők Lapja Konyha Desszert különszáma tehet az egészről! Arra készültem, hogy a személyi edzőm útmutatása alapján szépen lassan áttérek az egészséges reggelire/vacsorára, ezért beszereztem egy rakás túrót, hogy különféle ízesítéssel azt vegyem magamhoz étek gyanánt. Ámde megvettem az újságot, amelyben rengeteg gyorsan elkészíthető, ínycsiklandozó recept szerepel. Úgyhogy az egészséges projekt egy kis időre még felfüggesztésre került, éljen a hedonizmus! Most már hét közben is szoktam sütni, vagyis a helyzet folyamatosan romlik, illetve a család szemszögéből nézve javul, hiszen gyakrabban kerül finom nasi az asztalra. Viszont maradt egy csomó túró, ami lassan a lejáratához közeledett, gyorsan ki kellett találnom valamit. Nem volt nehéz megtalálni a megoldást: az ominózus újságban találtam egy nagyon egyszerű, de nagyszerű túrós süti receptet, ezzel a probléma is megoldódott, és egy finom desszerttel is beljebb vagyok.


Túrós szelet




Hozzávalók:
Tésztához:
- 6 tojás
- 12 dkg cukor
- 12 dkg liszt
Töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 10 dkg porcukor
- 1 citrom héja és leve
- 3 dl habtejszín
- 1 dkg zselatinfix
- 1 dl víz
Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a cukor felével kemény habot verünk. A sárgáját a cukor másik felével habosra keverjük, hozzákeverjük a lisztet, majd óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjehabot is. A tésztát egy vajazott, lisztezett kisebb tepsibe öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).


A töltelékhez áttörjük a túrót, hozzáadjuk a porcukrot, a citrom reszelt héját és levét. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk. A zselatint megduzzasztjuk a hideg vízben, majd mikróban addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik. Kevés krémet hozzákeverünk (hőkiegyenlítés), majd hozzáadjuk a túrós elegyhez.


A piskótát vízszintesen kettévágjuk. Az alsó lapot beletesszük a tepsi aljára, rásimítjuk a tölteléket, a tetejére tesszük a másik piskótalapot. Egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap reggel megszórjuk porcukorral a tetejét, szeleteljük, és addig esszük, amíg kitart a süti...




Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk