Csirkemell-paprikás hagymás burgonyagombóccal





Imádom feldobni a hagyományos ételeket különleges hozzávalóval, ezért azonnal megakadt a szemem Hadarik Rita szakácskönyvében ezen a recepten. Paprikás csirke nem nokedlivel, hanem hagymás burgonyagombóccal? Nahát, ez vajon milyen lehet? Utána kellett járnom, ezért mivel most hétvégén úgysem volt jó idő, kedvem támadt hosszabban a konyhában tevékenykedni, így a vasárnapi ebéd különlegesen finomra sikeredett, pedig semmi különleges hozzávalót nem használtam hozzá!





Csirkemell-paprikás hagymás burgonyagombóccal







Hozzávalók:


Hagymás burgonyagombóchoz:


- 60 dkg burgonya


- só


- 1 vöröshagyma


- 2 ek olívaolaj


- 2 tojás


- 10 dkg liszt


Paprikás csirkemellhez:


- 1 ek zsír


- 1 vöröshagyma


- 1 gerezd fokhagyma


- 15 dkg paradicsom


- 2 tk pirospaprika


- 60 dkg csirkemellfilé


- 15 dkg tejföl


Elkészítés:


A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, összetörjük. A hagymát finomra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Az összetört burgonyához adjuk a pirított hagymát, a tojásokat és a lisztet, összegyúrjuk, félretesszük.


A paprikáshoz egy nagyobb lábosban a finomra vágott hagymát, a fokhagymát, a cikkekre vágott paradicsomot olajon megdinszteljük. Megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Sózzuk, majd 15 percig pároljuk, ezután levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük. Ezután visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a húst, kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Ekkor belekeverjük a tejfölt, egyet rottyantunk rajta, és elzárjuk a gázt.


Amíg a paprikás fő, nagyobb párolóbetétes edény lyukacsos részének az alját néhány csepp olajjal átkenjük. A burgonyás masszából enyhén olajos kézzel golyókat formázunk, majd a párolóbetétre rakosgatjuk. Az edénybe vizet öntjük, felforraljuk. Ráhelyezzük a gombócokkal megrakott betétet, lefedjük és 12 percig gőzöljük. Ha készen vagyunk, egy serpenyőben olajat hevítünk, petrezselymet teszünk bele, és megforgatjuk benne a gombócokat. 


És már készen is van a finom ebéd, csak tálalni kell a gombócokat a paprikással, és indulhat a habzsolás. Kicsit macerás, de megéri bíbelődni vele, mert isteni finom!










Jó étvágyat!





Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk