Mandulás csiga

Teljesen mást terveztem sütni reggelire, de első látásra beleszerettem Édesem receptjébe, pontosabban a képbe zúgtam bele, és tudtam, hogy ezt nekem most és azonnal el kell készítenem. Meg is tettem, bár kicsit macerás volt a kelesztések miatt, de alapvetően nagyon gyorsan összedobtam egy mennyein finom reggelit, ami természetesen viharos gyorsasággal elpárolgott...

Hozzávalók:

Tésztához:

- 1,75 dl langyos víz

- 1 cs porélesztő

- 10 dkg cukor

- 6 dkg joghurt

- 1 db tojás

- 55 dkg liszt

- 1/2 tk só

Töltelékhez:

- 10 dkg darált mandula

- 1 tk őrölt fahéj

- 1 tk őrölt gyömbér

- 10 dkg cukor

- 5 dkg olvasztott vaj

Tetejére:

 - 1 db tojás 

Elkészítés:

A langyos vízbe belekeverünk 1 tk cukrot, beleöntjük az élesztőt, és felfuttatjuk.

Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet a sóval, majd hozzáadjuk az olajat, a tojást, a joghurtot, végül az élesztős vizet, és begyúrjuk a tésztát. Tiszta konyharuha, meleg hely, egy óra kelesztés.

A töltelék hozzávalóit  a vaj kivételével összekeverjük egy kisebb tálban.

A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjük az olvasztott vajjal, egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, bejgliszerűen feltekerjük, majd csigákat vágunk belőle.

Sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk a csigákat, letakarjuk tiszta konyharuhával és két óra kelesztés következik. Ha letelt az idő, felvert tojással megkenjük a csigák tetejét, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Egy pohár tejjel/kakaóval isteni finom reggeli/vacsora!

Jó étvágyat!