Mogyorós csirkecomb paprikás rizzsel





Mit lehet ilyen mocsok időben csinálni? A kutyussal kettesben kellett elcsapnunk az időt. Neki sem volt kedve semmihez, nekem sem, az olvasás nem kötött le, a filmnézést estére terveztem, a blogíráshoz sem volt ihletem, már A szállító című förmedvény sorozatot is végignéztem a rémes Osvárt Andreával, amikor hirtelen elemi erővel tört rám a főzési vágy. Nem hezitáltam sokat, előrehoztam a vasárnapi ebédnek szánt fogás elkészítését (ha holnapra nem változik az idő, most improvizálhatok majd valamit, de ez most már mindegy). A Vidék íze legújabb számában leltem rá erre az egyszerű, mégis különleges receptre, amelyet könnyű elkészíteni, és nagyon finom. A panírozási technikámat viszont még fejleszteni kell, mert egyszerűen nem akart rajta maradni a husin az a mennyei mogyorós bunda...


-
Mogyorós csirkecomb paprikás rizzsel




Hozzávalók:
- 20 dkg rizs
- 4 csirkecomb
- 15 dkg sós földimogyoró
- 10 dkg kókuszreszelék
- 3 tojás
- 1 csokor újhagyma
- 1-1 piros, sárga és zöld paprika
- 2 ek cukor
- 2,5 dl narancslé
- 1 citrom leve
- 5 dkg szezámmag
- 1 tk őrölt chili
- 1 tk pirospaprika
- só, bors, olaj
Elkészítés:

A rizst kifőzzük (olajon megpirít, vízzel felönt, vegetát hozzáad, lefed, megvárja, amíg elfő a víz)


Egy tálban összekeverjük a durvára vágott földimogyorót a kókusszal, a chili-vel, a pirospaprikával, sóval, borssal. 


Egy tepsibe sütőpapírt terítünk, kevés olajjal megkenjük. 


Megmossuk és leszárítjuk a csirkecombokat. Először a felvert tojásba, majd a fűszeres mogyoróba fogatjuk (jó lenne, ha valaki felhomályosítana, mit rontok el, nekem egyszerűen nem tapadt rá a panír a húsra, pedig mindent úgy csináltam, ahogyan a recept írta...). Az előkészített tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük (félidőben óvatosan megfordítjuk őket).


A zöldségeket felaprítjuk. Egy nagy serpenyőben karamellizáljuk a cukrot. Felengedjük a narancslével és a citrom frissen facsart levével. Kevergetve beforraljuk. Beletesszük a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, roppanósra pároljuk, megszórjuk szezámmaggal és beleforgatjuk a rizsbe.


Készen vagyunk, tálalhatunk: egy csirkecombhoz egy adag rizst teszünk a tányérra, és máris habzsolhatjuk ezt a különlegesen finom étket. Vigyázat, függőséget okoz!










Jó étvágyat!



Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk