Tejszínes csokitorta





Amikor végiglapoztam Hadarik Rita: Egészséges ínyencfalatok című könyvét, azonnal tudtam, hogy ezt a finomságot fogom elkészíteni belőle először. Miért, miért? Mert csokoholista vagyok azért! És mert könnyen elkészíthető, hamar megvan, és olyan ínycsiklandozó kép van róla a könyvben, hogy szerelem volt első pillantásra! Nem hezitáltam sokat, villámsebesen összedobtam, és sajnos ugyanilyen gyorsan el is fogyott ez a mennyei desszert...





Tejszínes csokitorta










Hozzávalók:


Piskótához:


- 3 tojás


- csipet só


- 6,5 dkg cukor


- 5 dkg liszt


- 5 dkg darált mandula


- 1/2 tk szódabikarbóna


Krémhez:


- 20 dkg étcsoki


- 10 dkg porcukor


- 1 tk vaníliakivonat (vagy 1 vaníliarúd kikapargatott belseje)


- 4 dl habtejszín


- 1 cs lapzselatin (6 db)


- 3 ek víz


Elkészítés:


A piskóta elkészítésében semmi különös nincs. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk, a sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral. Egy külön tálban elkeverjük a lisztet, a darált mandulát és a szódabikarbónát, majd  a cukros tojáskrémhez adjuk. A tojáshabot óvatosan hozzáforgatjuk a masszához, 26 cm-es vajazott, lisztezett tortaformába öntjük a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!), kihűtjük.


A krémhez a csokit 1 dl tejszínnel vízgőz fölött megolvasztjuk. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a porcukrot. 


A maradék 3 dl tejszínből kemény habot verünk.


A zselatint 3 ek vízzel lassú tűzön, kevergetve feloldjuk. Lehúzzuk a tűzről, a tejszínhabból egy kanálnyit a zselatinba keverünk, majd az egészet a tejszínes csokiba forgatjuk. Óvatosan hozzáadjuk a többi tejszínhabot is.


A csokikrémet a piskótára öntjük, egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük és habzsoljuk.







Jó étvágyat!



Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk