Sütőtökös csokoládés fatörzs






Kitört rajtam a sütőtökmánia, az alaprecepteket már kipipáltam a műfajban, elkezdtem a különlegességeket keresni. Ezért amikor rátaláltam Ritánál a csokoládés fatörzs sütőtökös változatára, azonnal tudtam, hogy a hétvégi csokis nasi kérdése eldőlt (mert ugye nálunk minden hétvégén két süti jár a családnak, amelyikből az egyik kötelezően csokis).  Nos, a piskóta feltekerésének technikáját még csiszolnom kell, de egyébként könnyen és gyorsan összedobtam a finomságot. Rám tökéletesen jellemző módon véletlenül csak 25 dkg krémsajtot vettem, de nem estem kétségbe, 2 dl tejszínhabot némi porcukorral kemény habbá vertem és szemrebbenés nélkül belekevertem a krémbe. Mennyei lett!




Sütőtökös csokoládés fatörzs







Hozzávalók:
Piskótához:
- 7 dkg puha vaj
- 10 dkg (nád) cukor
- 4 db egész tojás
- 25 dkg sütőtökpüre
- 10 dkg (tönköly) rétesliszt
- 2 késhegynyi szódabikarbóna
Krémhez:
- 12 dkg étcsoki
- 10 dkg (nád) cukor
- 1 púpos ek kakaópor
- 40 dkg natúr krémsajt
- 1 narancs reszelt héja (én egy 1 tk narancslekvárral helyettesítettem)
Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. A sütőtökpürét belekeverjük a tojásos masszába. Egy kisebb tálban összekeverjük a szódabikarbónát a liszttel, és hozzáadjuk a tésztához. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral,  egyenletesen elkenjük rajta a masszát, betoljuk a sütőbe, és kb. 15 perc alatt készre sütjük. Tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk az aljáról a papírt. A tészta felületét picit meglisztezzük, majd feltekerjük a konyharuhával együtt, kihűtjük.


A csokit egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, a narancshéjat (narancslekvárt), a kakaóport, valamint a sajtkrém 1/3-át. Vízgőz felett megolvasztjuk, majd levesszük a tűzről, és beledolgozzuk a maradék krémsajtot, lehűtjük.


A piskótáról óvatosan eltávolítjuk a konyharuhát, kigöngyöljük, rákenjük a csoki felét, feltekerjük, a  krém másik felével pedig bevonjuk. Egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük és habzsoljuk.










Jó étvágyat!





Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk