Csíkos kalács









Éppen elkezdtem volna azon morfondírozni, hogy mi legyen a vasárnapi péksüti (ilyenkor sütöm meg egy hétre előre a reggelimet). Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy bőszen lapozgattam Limara zseniális könyvét, hogy a sok finomság közül mi kerüljön sorra, amikor atyám azonnali hatállyal megoldotta az én hatalmas problémámat. Megosztotta ugyanis a facebookon az idővonalamon ezt a receptet (=most találtam, tudnám értékelni, ha minél előbb megkóstolhatnám), amelybe első pillantásra beleszerettem, Még az influenza sem tudott megakadályozni abban, hogy elkészítsem. Semmi extra, egyszerű, de nagyszerű csokis kalács, amellyel csak az az egyetlen probléma, hogy nagyon gyorsan fogy...





Csíkos kalács







Hozzávalók:


- 60 dkg liszt


- 2,5 dkg élesztő (nekem sikerült beleborítanom az 5 dkg-t a tejbe, nem ártott neki)


- 1 dl tej


- 2 dl joghurt


- 1 db tojás (na, ezt sikerült kihagyni a tésztából, de annyira nem hiányzott belőle)


- 5 dkg olvasztott vaj


- 1 csipet só


- 10 dkg cukor


- 1 citrom reszelt héja


- 1 cs vaníliás cukor


- 3 ek kakaó


- 4 ek víz


- 1 tojás a tetejére


Elkészítés:


A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.


Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, az olvasztott vajat, a joghurtot, belereszeljük a citrom héját, végül az élesztős tejet, és begyúrjuk a tésztát. Egy kis edényben elkeverjük a kakaót a vízzel. A tésztát kétfelé vesszük, az egyikbe belegyúrjuk a kakaót. A két tésztát külön-külön letakarjuk tiszta konyharuhával, meleg helyre tesszük és 1 órát kelesztjük.


A két tésztát elfelezzük. Lisztezett felületen egymásra tesszük a fél fehér és a fél kakaós tésztát, és kinyújtjuk (persze lehet külön-külön is nyújtani, de így egyszerűbb szerintem), feltekerjük, és sütőpapírral borított tepsibe tesszük. A másik két fél tésztával tésztával ugyanígy járunk el, így két kalácsunk lesz, amelyet a változatosság kedvéért ismét letakarjuk tiszta konyharuhával, még van egy fél óra kelesztőidőnk. 


Már csak annyi a dolgunk, ha megkelt a tészta, hogy lekenjünk a tetejét tojással, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. fél óra alatt készre sütjük (tűpróba!). Egy csésze kakaóval/tejjel/kávéval tökéletes reggeli/vacsora!













Jó étvágyat!



Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk