Római gnocchi bazsalikomos paradicsomszósszal








Ma sikerült a könyvtárban próbára tenni a számítástechnikai rendszert (egy megyei könyvtárban nincs meg a Jurassic Park!Őrület!), kicsit lelombozva értem haza, még Szimba sem tudott igazán felvidítani (pedig imádnivaló, ahogyan rohan elém, másodpercek alatt szoktam ilyenkor meghatódni). Egyértelmű volt, hogy valamit sürgősen alkotnom kell a konyhában, hogy helyreálljon a világ rendje. Eléggé tanácstalanul néztem szét a spájzban, ahol szembetaláltam magam néhány hámozott paradicsom konzervvel. Elgondolkodtam azon, hogy ezeket vajon mihez vehettem, erre eszembe jutott, hogy a Nők Lapja Konyhában volt egy nagyon jó kis recept, amit el akartam készíteni anno, de rám teljesen jellemző módon végül elcsábultam másra, így most jött el az ideje, hogy kipróbálásra kerüljön ez az egyszerű, mégis különleges étel. Kicsit macerás, de megéri a ráfordított időt, mert nagyon finom!





Római gnocchi bazsalikomos paradicsomszósszal







Hozzávalók:


- 1 l tej


- 10 dkg vaj + a formához


- só, bors


- 30 dkg búzadara


- 10 dkg sajt


- 1 tojás


- 80 dkg hámozott paradicsom konzerv


- 1 fej vöröshagyma


- 2 gerezd fokhagyma


- olívaolaj


- 1 ek morzsolt bazsalikom (vagy egy csokor friss)


Elkészítés:


A sajtot lereszeljük.


Egy lábosba öntjük a tejet, felmelegítjük, hozzáadjuk a vajat, sózzuk. Beleszórjuk a búzadarát, sűrűre főzzük. Elkeverjük benne a reszelt sajt felét, langyosra hűtjük, hozzáadjuk a tojást. 


A konyhapultra teszünk egy sütőpapírt, egyenletesen elkenjük rajta a búzadarás krémet (kézzel tapicskoljuk, úgy a leggyorsabb, kóstolni ér!). Hagyjuk teljesen kihűlni.


Közben nem lazsálunk, megfőzzük a paradicsomszószt. Egy lábosba tesszük a paradicsomkonzervet, a hagymát kettőbe vágjuk és hozzáadjuk, a fokhagymát belezúzzuk, hozzáadunk 4 ek olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk. Mehet a tűzre, ahol kb. fél óra alatt készre főzzük. Az utolsó pár percben hozzáadjuk a bazsalikomot.


Ha a dara kihűlt, szív alakú kiszúróformával (bármilyent használhatunk, de ezzel néz ki a legjobban szerintem) szisztematikusan kiszurkáljuk a tésztát. Egy jénai tálat kivajazunk, belesorakoztatjuk a szív alakú tésztadarabokat, rászórjuk a maradék reszelt sajtot, és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!), ráhalmozzuk a paradicsomszószt, és már habzsolhatjuk is a finom ebédet! 







Jó étvágyat!



Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk