Csokoládés rizskoch málnaöntettel

20150526_110502[1]


Mit tesz az ember ínyenc lánya, ha kitör rajta a csokis tejberizs ehetnék? Természetesen ráveti magát a netre, mert nem az a típus, akinek elég egy sima változat, neki bizony kell egy kis extra, hogy komfortosan érezze magát a gaszromán lelke! Mautner Zsófi az ízek mestere, mindig hozzá fordulok először, ha valami különlegeset szeretnék alkotni a konyhában, most sem csalódtam benne, hamar ráleltem nála arra a receptre, amelyet kerestem. A választást nagyban megkönnyítette, hogy a mélyhűtőben már megint nem volt hely (fogalmam sincs, hogyan sikerül mindig előállítanom ezt az állapotot, ez egy olyan küzdelem, amelyben soha nem fogok nyerésre állni), úgyhogy boldogan áldoztam fel egy zacskó mirelit málnát a jó ügy érdekében. Kicsit macerás elkészíteni, de nem vészes, és nagyon finom a végeredmény!


20150526_110502[1]Hozzávalók:


- 1,5 l tej


- 25 dkg rizottó rizs


- 1 tk só


- 15 dkg  + 5 dkg (barna)cukor 


- 1 tk vaníliakivonat


- 6 dkg vaj


- 6 tojás


- 10 dkg étcsoki


Málnaöntethez:


- 30 dkg (mirelit) málna


- 5 dkg porcukor


- 1 citrom


Elkészítés:


Egy nagyobb lábosba öntjük a tejet és a rizst, hozzáadjuk a sót,  felforraljuk, készre főzzük a tejberizst, a végén hozzáadjuk a 15 dkg  cukrot és a vaníliakivonatot.


A masszát egy nagyobb tálba tesszük, hozzákeverjük a vajat, belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a durvára vágott étcsokit.  A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájákat hozzákeverjük a csokis tejberizshez. A fehérjéből kemény habot verünk a maradék 5 dkg cukorral, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. 


Egy közepes tepsit kivajazunk, kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a felturbózott csokis tejberizst, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).


A málnaöntethez rettenetesen meg kell erőltetnünk magunkat, fogunk egy kisebb tálat beletesszük a málnát, a citrom levét, a porcukrot, egy botmixerrel nekiesünk és pürésítjük. Átpasszírozzuk egy szűrőn, hogy a magok ne zavarjanak bennünket, és már meg is locsolhatjuk az öntettel a kihűlt, és felszeletelt rizskochot. Vigyázat, függőséget okoz!


20150526_110502[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk