Csokoládés rizskoch málnaöntettel

20150526_110502[1]


Mit tesz az ember ínyenc lánya, ha kitör rajta a csokis tejberizs ehetnék? Természetesen ráveti magát a netre, mert nem az a típus, akinek elég egy sima változat, neki bizony kell egy kis extra, hogy komfortosan érezze magát a gaszromán lelke! Mautner Zsófi az ízek mestere, mindig hozzá fordulok először, ha valami különlegeset szeretnék alkotni a konyhában, most sem csalódtam benne, hamar ráleltem nála arra a receptre, amelyet kerestem. A választást nagyban megkönnyítette, hogy a mélyhűtőben már megint nem volt hely (fogalmam sincs, hogyan sikerül mindig előállítanom ezt az állapotot, ez egy olyan küzdelem, amelyben soha nem fogok nyerésre állni), úgyhogy boldogan áldoztam fel egy zacskó mirelit málnát a jó ügy érdekében. Kicsit macerás elkészíteni, de nem vészes, és nagyon finom a végeredmény!


20150526_110502[1]Hozzávalók:


- 1,5 l tej


- 25 dkg rizottó rizs


- 1 tk só


- 15 dkg  + 5 dkg (barna)cukor 


- 1 tk vaníliakivonat


- 6 dkg vaj


- 6 tojás


- 10 dkg étcsoki


Málnaöntethez:


- 30 dkg (mirelit) málna


- 5 dkg porcukor


- 1 citrom


Elkészítés:


Egy nagyobb lábosba öntjük a tejet és a rizst, hozzáadjuk a sót,  felforraljuk, készre főzzük a tejberizst, a végén hozzáadjuk a 15 dkg  cukrot és a vaníliakivonatot.


A masszát egy nagyobb tálba tesszük, hozzákeverjük a vajat, belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a durvára vágott étcsokit.  A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájákat hozzákeverjük a csokis tejberizshez. A fehérjéből kemény habot verünk a maradék 5 dkg cukorral, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. 


Egy közepes tepsit kivajazunk, kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a felturbózott csokis tejberizst, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).


A málnaöntethez rettenetesen meg kell erőltetnünk magunkat, fogunk egy kisebb tálat beletesszük a málnát, a citrom levét, a porcukrot, egy botmixerrel nekiesünk és pürésítjük. Átpasszírozzuk egy szűrőn, hogy a magok ne zavarjanak bennünket, és már meg is locsolhatjuk az öntettel a kihűlt, és felszeletelt rizskochot. Vigyázat, függőséget okoz!


20150526_110502[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk