Epres tiramisu








Nincs mese, Street Kitchen függő lettem. Nagyon bejön nekem Dóráék műsora, imádom az egyszerű, de nagyszerű recepteket, amelyekkel megörvendeztetnek bennünket, nézőket. Mindegyikben van valami pici csavar, ami miatt megjön az ember lányának a kedve ahhoz, hogy kipróbálja, mert tudni akarja, hogy milyen az íze ennek a finomságnak. Mindezt annyira rokonszenvesen, mosolyogva vezetik fel, hogy élmény nézni a műsort. Éppen azt képviselik, amiben én is hiszek, vagyis a főzés nem dögunalmas tevékenység, sőt nagyon is szexi dolog, hiszen, az ízek tárháza vár ránk, csak használnunk kell a fantáziánkat és mennyei ételeket készíthetünk a saját magunk és persze a család legnagyobb örömére! Mivel eperszezon van, természetesen azonnal beleszerettem az epres tiramisuba, mert nagyon kíváncsi voltam, mennyit dob az eperszirup az alapízen. Nem csalódtam,  rengeteget, ezúttal is isteni finom lett a végeredmény, felvéve a kedvencek közé!





Epres tiramisu










Hozzávalók:


Sziruphoz:


- 25 dkg eper


- 1 narancs leve (nálam egy kupica narancslé)


- 3 ek cukor


- 2,5 dl víz


- 0,5 dl triple sec vagy narancslikőr (nálam vagy narancslikőr volt)


Krémhez:


- 4 dl habtejszín


- 50 dkg mascarpone


- 4 tojássárgája


- 4 ek porcukor


Összeállításhoz:


- 50 dkg eper


- 1 csomag babapiskóta


Tetejére:


- 25 dkg eper


Elkészítés:


A sziruphoz egy kisebb lábosba tesszük a felszeletelt epret, a narancs levét, a cukrot, a vizet és a narancslikőrt. Addig forraljuk, amíg az eperszeletek teljesen megpuhulnak. Összeturmixoljuk és félretesszük hűlni.


A krémhez a tejszínből lágy habot verünk. Egy nagy tálban elkeverjük a mascarponét a tojássárgájával és a porcukorral, majd óvatosan belekeverjük  a tejszínhabot is.


És már csak az összeállítás van hátra: egy nagyobb tálat vagy dobozt kerítünk, az alját kirakjuk eperrel. Ezután jó szorosan rájuk sorakoztatjuk az epres szirupban megforgatott babapiskótákat. Meglocsoljuk még őket kevés sziruppal, majd jöhet a krém fele. Újabb eperréteg, szirupban megforgatott babapiskóták, végül a krém másik fele. Egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap eperszeletekkel díszítjük, szeleteljük, és addig habzsoljuk, amíg van belőle. Vigyázat, azonnali függőséget okoz! 










Jó étvágyat!


Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk