Gombabolognai spagettivel

20150524_155506[1]


Beköszönt a napsugár a konyhaablakon, nekem is megjött a kedvem a főzéshez. Nagyon nem kellett gondolkodnom azon, hogy mi készüljön ebédre, már beszereztem a hozzávalókat, mert amikor megláttam a fotót a Nők Lapja Konyhában, tudtam, hogy ezt én bizony el fogom készíteni. Nagyon bejön nekem újabban a vega lét, meglepően jól érzem magam a bőrömben húsevés nélkül (nem görcsölök rá a témára, ha úgy tartja kedvem továbbra is ragadozom, bár már egyre ritkábban teszem), ráadásul a kilóimnak is jót tesz, úgyhogy ez valószínűleg egy darabig még így marad. Na de vissza az ebédhez. A bolognai spagetti nagy kedvencem, már régen tervezem, hogy elkészítem húsmentes változatban, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam az újságban azt az amúgy teljesen kézenfekvő ötletet, hogy darált hús helyett gombával készüljön el a paradicsomos ragu. Most, hogy a jó idő előhozta belőlem a konyhatündért, már álltam is neki az egyszerű, de nagyszerű ebédnek. A tetemes mennyiségű gomba megtisztítását kihagytam volna az életemből, de a finom végeredmény mindenért kárpótolt, felvettem a kedvencek közé!


Gombabolognai spagettivel


20150524_155506[1]


Hozzávalók:


- 50 dkg spagetti


- 4 ek olívaolaj


- 1 db vöröshagyma


- 2 szál szárzeller


- 2 gerezd fokhagyma


- 1 kg gomba


- só, bors


- kevés víz


- 2 doboz hámozott paradicsom konzerv


- reszelt sajt, petrezselyem, olívaolaj a tetejére


Elkészítés:


A hagymákat és a szárzellert finomra aprítjuk. Essünk túl a legmocsokabb melón, tisztítsuk meg és vágjuk apróra az ipari mennyiségű gombát. 


A tésztát főzzük ki lobogó forró, sós vízben, szűrjük le.


Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, üvegesre dinszteljük rajta a hagymákat és a szárzellert. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk. Mehet hozzá a hámozott paradicsom, felöntjük kevés vízzel, és addig főzzük, amíg sűrű mártás lesz belőle.


És ennyi, készen vagyunk, tálaláskor a tészta tetejére tesszük a gombaragut, megszórjuk reszelt sajttal, petrezselyemmel, meglocsoljuk kevés olívaolajjal. Egyszerű, mégis különleges ebéd!


20150524_155506[1]Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk