Kókuszos-mentás borsófőzelék

 



 


Borsófőzelék mániában szenvedek, ennek ellenére még csak az alapreceptet próbáltam ki (Horváth Ilona természetesen), nem nagyon foglalkoztam eddig a variációkkal (mert a klasszikus a nagy kedvenc, ugyebár). Azonban amióta megvettem Főzelékes Feri szakácskönyvét, új távlatok nyíltak előttem a műfajban. Konkrétan azzal a problémával lapoztam bele a kiadványba, hogy a már láthatóan lekonyulófélben lévő mentámmal kezdjek valamit, és lehetőleg főzelék formájában. Amikor megláttam, hogy borsófőzelékbe is lehet tenni mentát, nem is néztem meg a többi receptet, azonnal lecsaptam a könyvet a konyhaasztalra, szedtem össze a hozzávalókat, és már álltam is neki az ebédnek. Gyorsan megvan, egyszerű, mégis különleges főzelék és nem utolsósorban mennyeien finom. Vigyázat, függőséget okoz!

 

Kókuszos-mentás borsófőzelék

 


Hozzávalók:
- 1 ek vaj
- 3 ek olívaolaj
- egy csokor újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk őrölt gyömbér
- 1 kg borsó (részemről mirelit)
- 10 db mentalevél
- 4 dl alaplé (tudom, ez már tényleg nagyon gáz, de még mindig víz és zöldségleves kocka)
- 1 dl kókusztej (forró víz +kókusztejpor)
-2 ek étkezési keményítő
- só, bors
- tetejére tojás (kinek milyen feltét ízlik, én így szeretem)
Elkészítés:


A hagymát felkarikázzuk.


Egy nagy fazékban összeolvasztjuk a vajat az olajjal. Beletesszük a hagymát, finoman sózzuk és 2 percig pároljuk. Ráreszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a gyömbért, majd további fél percig kevergetjük. Hozzáadjuk a  borsót, felöntjük az alaplével. Beletesszük a mentalevél felét, sózzuk, borsozzuk, és lefedve 10 percig főzzük.

Ezután egy kisebb tálba szedünk belőle egy merőkanálnyit, hozzáadjuk a maradék 5 db mentalevelet, és összepürésítjük. Visszaöntjük az alaphoz és az egészet összemelegítjük. Egy kis tálban elkeverjük a keményítőt a kókusztejjel, belekeverjük a főzelékbe. Sózzuk, borsozzuk, pár percig, amíg besűrűsödik, főzzük. És ennyi, készen vagyunk, tányérra szedjük és tetszés szerinti feltéttel tálaljuk (én tükörtojással szoktam enni, de kinek mi tetszik).

 


Jó étvágyat!


 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk