Fehércsokis-mákos kalács

20150616_063751[1]


Megjött az enyhülés, újra be lehet kapcsolni a sütőt. Nekem is megjött a kedvem ahhoz, hogy egy régi tervemet megvalósítsam, és süssek egy jó kis mákos kalácsot. Kilóbarát(h) módon természetesen, vagyis a tészta hozzávalóit lecseréltem egészségesebbre, amitől nem mondanám, hogy fogyókúrás lett a fincsi kalács, viszont némileg csökkentettem az esélyét annak, hogy a popsim tovább nőjön (mondjuk ez nem jó példa, mert a kőkemény tornáknak köszönhetően ez a veszély nagyon nem fenyeget, de az elv a lényeg, minden más részletkérdés!). Egyáltalán nem bonyolult az elkészítése, és mennyeien finom!


Fehércsokis-mákos kalács


20150616_063751[1]Hozzávalók:


Tésztához:


- 5 dkg kókuszolaj (vaj)


- 50 dkg liszt (részemről bio)


- 2 dkg élesztő


- 2 dl tej


- 1 tojássárgája


- 2 ek eritrit (cukor)


- 1 cs vaníliás cukor


- csipet só


- tojásfehérje a tetejére


Töltelékhez:


- 40 dkg darált mák 


- 15 dkg eritrit (cukor)


- 10 dkg fehér csoki


- 1 cs vaníliás cukor


- 1 dl tej


Elkészítés:


 A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk eritritet (cukrot), belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. 


Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a cukrokat, a csipet sót, a tojássárgáját, a megolvasztott kókuszolajat (vajat), végül az élesztős tejet. Ruhaujjat felgyűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuhával letakar, fél órát keleszt. 


Amíg szundizik a tészta, nekiugrunk a tölteléknek: egy nagyobb lábosba tesszük a mákot, a cukrokat és a tejet, majd alacsony lángon felfőzzük, kihűtjük.


A megkelt tésztát kettévesszük, az egyik részt lisztezett felületen kinyújtjuk, egyenletesen rásimítjuk a mákos töltelék felét, ráreszeljük a fehér csoki felét. Mindkét oldalról feltekerjük a közepéig, majd beletesszük egy sütőpapírral bélelt püspökkenyérformába. A másik felével ugyanígy járunk el, a két formát letakarjuk tiszta konyharuhával, újabb alukálás következik, kb. 20 perc erejéig. Ezután a kalácsok tetejét lekenjük tojásfehérjével, betoljuk a 180 fokra előmelegített tepsibe, ahol kb. fél óra alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, szeleteljük, és már habzsolhatjuk is a finom reggelit/vacsorát!


20150616_063412[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk