Zöldborsófasírt paradicsommal és mozarellával

20150621_140328[1]


Zöldborsófüggésem végtelen, halálosan szerelmes vagyok ebbe az alapanyagba, imádok kísérletezni vele. Viszont lusta is vagyok (nem, ez túl durva megfogalmazás, inkább csak kényelmes), rá nem tudnám venni magam, hogy fejtegessem a borsót, inkább megveszem a mirelitet, mindig van itthon legalább 1 kg kiszerelés a mélyhűtőben, hogy kéznél legyen, ha találok egy jó receptet. Ezúttal a Vidék íze c. újságban leltem rá egy olyan változatra, amit nem próbáltam még. Mivel egy kicsit macerás az elkészítése, a nagy meleg miatt eddig nem álltam neki, azonban most úgy gondoltam,  ez a hűvös vasárnap tökéletes ahhoz, hogy a konyhában tüsténkedjek. Nem mondom, hogy percek alatt, de viszonylag kevés melóval el is készült az ebéd, és olyan finom lett a végeredmény, hogy már csak morzsák vannak belőle, pedig egyedül pusztítom...


Zöldborsófasírt paradicsommal és mozarellával


20150621_140328[1]


Hozzávalók:


- 50 dkg zöldborsó (részemről mirelit)


- 10 dkg kókuszzsír (vaj)


- 3 ek liszt


- 4 szelet félbarna kenyér


- 2,5 dl tej


- 1 csokor petrezselyem (vagy 1 ek szárított)


- 2 tojás


- 2 nagyobb mozarellagolyó 


- 2 paradicsom


- só, bors


- olaj a sütéshez


Elkészítés:


A kenyér szélét levágjuk, a belét felkockázzuk, sütőpapírral borított tepsibe sorakoztatjuk, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 15 perc alatt megpirítjuk.


Egy lábosban kevés vízzel és sóval puhára pároljuk a zöldborsót, és leszűrjük, úgy, hogy a főzővizet megőrizzük. A borsó felét egy tálba tesszük és kevés főzővízzel leturmixoljuk. 


Egy nagyobb serpenyőben megolvasztjuk a kókuszzsírt (vajat), hozzáadjuk a lisztet, picit megpirítjuk. Rászórjuk az apróra vágott petrezselymet, hozzáadjuk az egész borsót, valamint a pürét is, felöntjük a tejjel és kevergetve sűrűre főzzük. Sózzuk, borsozzuk. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a pirított kenyérkockákat és a két egész tojást. Langyosra hűtjük.


Egy közepes serpenyőben kb. egy centi magas olajat hevítünk, és beletesszük a borsós krémből kézzel formázott pogácsákat. Mindkét oldalukat megsütjük, majd egy nagyobb, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. Mindegyik tetejére teszünk egy-egy szelet paradicsomot és egy-egy karika mozarellát. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt rápirul (kb. 10 perc). Van vele macera, de érdemes nekiállni, mert isteni finom. Mennyei ebéd lett belőle, de nagyon örültem annak, hogy a gépnek kell mosogatnia, nem nekem:-)


20150621_140328[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk