Bodzás-túrós kuglóf

20150628_184913[1]


Be lett készítve a bodzaszörp a hűtőbe, de a kánikulai forróságot éppen most mossa el a vihar, a helyet viszont foglalja a hűtőben, úgyhogy sürgősen ki kellett találnom, milyen finomság segítségével csökkenthetem az egy literes üveg tartalmát. Eredetileg teljesen másban gondolkodtam, de aztán rátévedtem Limara oldalára, és ha már ott voltam, rákerestem a bodzaszörpre, és naná, hogy azonnal beleszerettem ebbe a kuglófreceptbe. A reggeli kérdése ezzel el is dőlt, egyszerűen elkészíthető, mégis  különleges kuglóf lett a végeredmény!


Bodzás-túrós kuglóf


20150628_184652[1]


Hozzávalók:


Tésztához:


- 50 dkg liszt (részemről bio)


- csipet só


- 3 ek cukor


- 2,5 dl tej


- 8 dkg kókuszzsír (vaj)


- 2,5 dkg élesztő


Töltelékhez:


- 50 dkg túró (az eredeti receptben 25 dkg van, de én véletlenül beleborítottam a tálba az összeset)


- 3 ek cukor


- 3 ek bodzaszörp


- 1 citrom reszelt héja


- 1 tojás


- 2 ek búzadara


Tetejére:


- 1 tojás


Elkészítés:


 A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.


Egy nagy tálba tesszük a lisztet (stréberek szitálhatják is, én sajnos túl lusta vagyok ehhez a művelethez), hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, a puha kókuszzsírt (vajat), végül az élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuhával letakar, kb. 40 perc alatt duplára keleszt.


A töltelékhez egy nagy tálban áttörjük a túrót, belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a bodzaszörpöt, a tojást, a cukrot és a búzadarát. 


A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, feltekerjük, mint a bejglit. 


Egy kuglófformát kókuszzsírral (vajjal) kikenünk és beleügyeskedjük a tésztát. A változatosság kedvéért újra konyharuha, újra 40 perc kelesztés. Ezután a tetejét lekenjük a felvert tojással, és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük. Langyosra hűtjük, szeleteljük, habszoljuk. Egy pohár tejjel/kakaóval/kávéval mennyei reggeli/vacsora!


20150628_185117[1]


 Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk