Cheesecake brownie áfonyával

20150726_181859[1]


Végre normalizálódott az idő, csendes nyári napok köszöntöttek ránk a szaharai hőség után. Fagyik, parfék majd később, most a karakteresebb finomságok ideje jött el. Mindenképpen tortát szerettem volna sütni, valami jó csokisat, amely tobzódik az áfonyában. Vagyis brownie kellett nekem, mégpedig azonnal. Már nagyon régen kinéztem a receptet a Két Cica konyhája oldalon, eljött az ideje elkészítésnek. Egyáltalán nem bonyolult összedobni, egyszerű, mégis különleges és egyáltalán nem utolsósorban nagyon finom!


Cheesecake brownie áfonyával


20150726_181859[1]


Hozzávalók:


- 10 dkg darált mandula


- 10 dkg liszt (részemről BL 55)


- 20 dkg barnacukor


- 1 dl víz


-  1 dl habtejszín


- 2 tk vaníliakivonat


- 30 dkg étcsoki


- 10 dkg kókuszszír (vaj)


- fél csomag sütőpor


- 5 tojás


- 5 ek meggylekvár


- 25 dkg tejszínes krémsajt (mascarpone)


- 1 ek méz


- 1 citrom reszelt héja (részemről egy kupica citromlé)


- 20 dkg áfonya (részemről mirelit)


Elkészítés:


Nem esünk kétségbe a hozzávalók hosszú sorától, fogjunk hozzá nyugodtan, gyorsan megleszünk az érdemi melóval.


Egy lábosban a vízből, a tejszínből és a cukorból lassú tűzön kevergetve szirupot főzünk. Ehhez hozzáadjuk az étcsokit, a kókuszszírt (vajat), a vaníliakivonatot és addig kevergetjük, amíg minden elolvad benne. 


Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a darált mandulát és a sütőport. A tojásokat lazán felverjük, hozzáadjuk a lisztes keverékhez.  Az egészet hozzáadjuk a csokis keverékhez, és jól összekeverjük. 


Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát. A meggylekvárt egyenletesen elosztva rákanalazzuk. 


Egy kisebb lábosban (csak hogy ne unatkozzon a mosogatógép), elkeverjük a krémsajtot (mascarponét) a mézzel és a citromlével, majd ezt is kanalanként a tésztára pötyögtetjük.


A  torta tetejére szórjuk az áfonyát, és egy villával belekeverjük a tésztába a lekvárral és a krémsajttal együtt, így márványos lesz a végeredmény, ha minden jól megy.


És ennyi, már csak be kell toljunk a 180 fokra előmelegített sütőbe a tortát, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Kihűtjük, egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük és habzsoljuk. 


20150726_182458[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk