Ribizlis fánk

20150711_190101[1]


Majdnem felkiáltottam örömben, amikor megláttam az idei első ribizli "termést" a Sparban. Ennek legfőbb oka az, hogy még az előző havi Nők Lapja Konyhában láttam egy olyan receptet, amit tudtam, hogy ki fogok próbálni, de ez a gyümölcs kellett hozzá, és én megígértem magamnak, hogy nem kamuzok mirelit alapanyaggal, megvárom a frisset. Végre eljött a perc, amint megláttam a kis dobozkákban magukat kellető ribizliket, azonnal lecsaptam rájuk, és felpakoltam belőlük. Alig vártam, hogy nekiállhassak a nem mindennapi fánk variáció elkészítéséhez, természetesen egészségesre hangszerelve (mert imádom a fánkot, de nem azért halok meg hetente háromszor az edzőteremben, hogy ne legyen látszatja, ugyebár). Egyszerű, gyors,  mennyeien finom, és nem utolsósorban (szinte) büntetlen élvezet!


Ribizlis fánk


20150711_190101[1]


Hozzávalók:


- 50 dkg liszt + a nyújtáshoz (részemről BL 55)


- csipet só


- 8 dkg kókuszzsír (vaj)


- 3 dl tej


- 5 dkg (nyírfa) cukor


- 3 dkg élesztő


- 2 tojássárgája +1 tojás a kenéshez


- 20 dkg friss ribizli (természetesen mirelitből is készíthető)


- olaj a sütéshez


- porcukor a tálaláshoz


Elkészítés:


A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk egy tk (nyírfa) cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.


Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a (nyírfa) cukrot, a kókuszzsírt (vajat), a 2 tojássárgáját és végül az élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuhával letakar, fél órát keleszt.


A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. fél centi vastagra nyújtjuk, fánk (vagy kedvünk szerinti nagyságú) formával kiszaggatjuk. Minden második korongot lekenünk tojással, a közepükre egy evőkanálnyi ribizlit halmozunk, majd befedjük egy nem lekent koronggal. A széleit  összenyomkodjuk, hogy jól összetapadjanak.


A leendő fánkjainkat újra  letakarjuk tiszta konyharuhával, kb. 15 percig kelesztjük, amíg felhevítjük az olajat. Ezután a tészta mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Megszórjuk porcukorral, és már habzsolhatjuk is a finomságot!


20150711_190101[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk