Dán fahéjas csiga

20150803_184353[1]


Csak nekem lehet annyi eszem, hogy ebben a szaharai hőségben kitör rajtam a csigasütési mánia. Kellett nekem nosztalgiázva lapozgatni egy régi Stahl-könyvemet, azonnal beleszerettem a fahéjas csiga gondolatába, nem tarthatott vissza semmi attól, hogy nekiálljak a finomság elkészítésének. Szerencsére gyorsan elkészült, nem kellett keleszteni, csak össze kellett dobni a tésztát, a tölteléket, és már mehetett is a sütőbe a csigasereg, vacsorára már falatozhattam belőlük. Ennyi még ebben a melegben is belefér!


Dán fahéjas csiga


20150803_184353[1]


Hozzávalók:


Tésztához:


- 10 dkg kókuszzsír (vaj)


- 40 dkg liszt (részemről BL55)


- fél csomag sütőpor


- 1/2 tk szódabikarbóna


- 5 dkg (nyírfa)cukor


- 15 dkg joghurt


- 1.5 dl tej


Töltelékhez:


- 10 dkg (nyírfa)cukor


- 2 tk őrölt fahéj


Tetejére:


- 4 ek habtejszín


- 2 ek barna cukor


Elkészítés:


Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral kibélelünk egy nagy tepsit.


A tésztához megolvasztjuk a kókuszzsírt (vajat) a mikróban vagy a tűzhelyen, majd langyosra hűtjük. 


Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot, a joghurtot, a tejet és 3 ek híján a megolvasztott kókuszzsírt (vajat). Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt. Hála a jó égnek, nincs szükség kelesztésre, azonnal mehet a tészta lisztezett felületre, kinyújtjuk.


A tészta tetejét megkenjünk a maradék 3 ek olvasztott kókuszsírt (vajat). A töltelékhez összekeverjük a cukrot az őrölt fahéjjal, és egyenletesen eloszlatjuk a kókuszzsíron (vajon). Feltekerjük, felvágjuk, a csigákat rásorakoztatjuk a tepsire. Megkenjük őket a tejszín és a barna cukor keverékével, betoljuk a sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Egy pohár tejjel/kakaóval/kávéval mennyei reggeli/vacsora!


20150803_184353[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk