Egészséges(ebb) aranygaluska

20150802_142140[1]


Kikészít ez az időjárás, az egyik nap hőség van, a másikon pedig megint szomorkás lesz az idő. Eredetileg egy jó kis frissítő ebéddel készültem vasárnapra, de annyira zimankós lett itt nálunk Tatabányán, hogy inkább egy melengető finomságra volt szükség, így gyorsan újraterveztem. Némi hezitálás után kitaláltam, hogy legyen aranygaluska, mert nagy kedvenc és régen volt már, úgyhogy állhattam neki receptet keresni. Nem volt kedvem nagyon kreatívkodni, inkább az egyszerűség volt a fő szempont, rá is leltem hamar a hangulatomnak megfelelő változatra a Nosaltyn. Abszolút elégedett voltam a végeredménnyel, pláne azért, mert pocinagysági okokból lecseréltem a hozzávalókat egészségesebb változatra. Nem mondom, hogy fogyókúrás ebéd volt, de egy kicsivel kevesebb kalóriát vittem be (nem mintha számoltam volna őket valaha is), így még jobban estek a finom falatok!


Aranygaluska


20150802_142140[1]


Hozzávalók:


Tésztához:


- 50 dkg liszt (részemről BL55)


- 2 dkg élesztő (nem volt otthon friss, ezért 1 csomag instant élesztőt használtam helyette)


- 7 dkg kókuszzsír (vaj)


- 3 dl tej


- 1 púpozott ek cukor


- 2 db tojássárgája


- kevés kókuszsír (vaj) a forma kikenéséhez)


Szóráshoz:


- 30 dkg darált dió


- 15 dkg (nyírfa)cukor


- 10 dkg kókuszzsír (vaj)


Sodóhoz:


- 7 dl tej


- 4 db tojássárgája


- 1 tk vaníliakivonat


- 6 dkg (nyírfa)cukor


- 1 púpozott ek finomliszt


Elkészítés:


A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.


Egy nagy tálba tesszük a lisztet, az olvasztott kókuszzsírt (vajat), a cukrot, a tojássárgájákat, végül az élesztős tejet. Ruhaujjat felgyűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuhával letakar, kb. fél óra alatt duplájára keleszt.


A megkelt tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.


Egy kapcsos 26 cm-es tortaformát vastagon kikenünk kókuszzsírral (vajjal), és az alját kibéleljük sütőpapírral.


A kókuszzsírt  (vajat)  megolvasztjuk, egy kisebb tálban összekeverjük a cukrot és a diót.


A pogácsákat megforgatjuk először az olvasztott  kókuszzsírban (vajban), majd a cukros dióban, és belesorakoztatjuk őket a tortaformába. Letakarjuk alufóliával, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).


Amíg a tészta sül, elkészítjük a sodót. Egy lábosban felforraljuk a tejjel elkevert vaníliakivonatot, majd lehúzzuk a tűzről. Egy kisebb lábosban (még jó, hogy van mosogatógépem!) kikeverjük a tojássárgájákat a cukorral és a liszttel, lassan belecsorgatjuk a felforralt tejbe, majd visszatesszük a tűzre, és kis lángon sűrűre főzzük. Kihűtjük.


Tálaláskor az aranygaluskára kanalazzuk a sodót, vállat vonunk azon, hogy már megint feleslegesen tornáztunk, inkább élvezzük az ízeket, mert édes a bűn!


20150802_142920[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk