Gombás frittata lecsóval

20150823_141734[1]


Egy gasztrobloggernek is lehet rossz napja a konyhában. Az én vasárnapom abszolút ebbe a kategóriába esett, pedig csak annyi volt a probléma, hogy nem vettem észre, a frissen vásárolt tortaforma nem zár teljesen, ezért amikor betettem a sütőbe, elkezdett kifolyni belőle a frittata. Abban a percben elszabadult a pokol, a konyha tejszínes lében úszott, a sütő használhatatlanná vált, úgy nézett ki, mintha egy atombomba robbant volna a belsejében. Miután sűrű anyázások kíséretében nagy nehezen rendbe tettem a főzés helyszínét, gyorsan újra kellett terveznem az ebédet. A sütő hiányában végül a tűzhelyen, egy serpenyőben készült el a frittata, a lecsót pedig még úgy is simán összedobtam, hogy az összes kedvem elment a főzéstől. Végül csak készen lett az ebéd, finom is lett, mégis elrontotta a napomat ez az ostoba malőr. Kicsit macerás ételről van szó, de érdemes rászánni az időt, nagyon gyorsan fogy! A receptre a Vegetáriánius ételek című könyvben leltem rá.


 Gombás frittata lecsóval


20150823_142403[1]


Hozzávalók:


Frittatához:


- 15 dkg kókuszzsír (vaj)


- 1 db hagyma


- 40 dkg gomba


- 6 db kaliforniai paprika (2 csomag piros-sárga-zöld kiszerelés a látvány miatt)


- 6 dl főzőtejszín


- 4 dl tej


- 8 db tojás


- 2 tk só


- kókuszzsír (vaj) és liszt a tortaforma kikenéséhez


Lecsóhoz:


- 8 db paprika


- 5 db paradicsom


- 1 db hagyma


- 3 ek olaj


- 2 tk só


- 1 tk őrölt pirospaprika


Elkészítés:


 A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A paprikát felkockázzuk, a hagymát finomra vágjuk.


Egy nagyobb lábosban felolvasztjuk a kókuszzsírt (vajat), megdinszteljük rajta a hagymát, hozzáadjuk a gombát és a paprikát, sózzuk. Hozzáöntjük a tejszínt és a tejet, kissé felmelegítjük, majd mehetnek hozzá a felvert tojások is.


Egy (jól záródó!) tortaformát kivajazunk és lisztezünk, beleöntjük a tojásos masszát, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!), kihűtjük.


 A lecsóhoz a paradicsomot és a paprikát felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk. Egy lábosban felhevítjük az olajat, megpirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, a sót és a pirospaprikát, készre főzzük. 


Tálaláskor a lecsóra helyezünk néhány szelet frittatát, néhány percig gyönyörködünk a látványban, majd könyörtelenül elpusztítjuk a finom ebédet. Durván jó!


20150823_142403[1]


 Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk