Hagymás sült krumpli tükörtojással

20150923_163524[1]


Nem, nem hagytam fel a gasztroblogggal, csak sikerült összeszednem egy fincsi arcüreggyulladást, amelynek időtartama alatt valahogy nem volt ihletem a konyhaművészet gyakorlásához (kevésbé fennkölten: alig éltem, biztos volt kedvem még a konyhában is szötymörögni). De szerencsére véget értek a megpróbáltatások, a héten már mentem vissza dolgozni, ma viszont szabadságon voltam, és mivel elfelejtettem itthonra kérni a megrendelt ebédet, gyorsan össze kellett ütnöm valamit, amivel kiheverhetem a plázacicáskodás (=cipővásárlás) fáradalmait. Körbenéztem a spájzban, krumpli van, hagyma van, legyen hagymás burgonya (nem kell mindig a haute cuisine). Szerencsére eszemben jutott, hogy láttam egy jó kis receptet erre vonatkozóan Gizinél, gyorsan előkerítettem, és már indulhatott is a nagyon komoly főzőcskézés. Egyszerű, gyors, és még finom is, kell ennél több?


Hagymás tört krumpli tükörtojással


20150923_163557[1]


Hozzávalók:



  • 60 dkg krumpli

  • 2 db hagyma

  • 4 db tojás

  • só, őrölt tarkabors

  • 6 ek olaj

  • csipet pirospaprika

  • petrezselyemzöld (nálam szárított)


Elkészítés:


A krumplit megpucoljuk, hasábokra vágjuk (hát, ezt nekem még gyakorolni kell, maradjunk ennyiben). a hagymákat pucoljuk meg, vágjuk fel, szeleteljük fel (mondanám, hogy vékonyan, de nekem vastagra sikerült, és így is finom lett).


Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd óvatosan belehalmozzuk a hagyma és krumplidarabokat, néha megkevergetve kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük őket. Sózzuk, majd a serpenyő szélére ügyeskedjük a hagymás krumplit, a közepébe ütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk és készre sütjük őket. És ennyi készen vagyunk, levesszük a tűzről, megszórjuk egy csipet pirospaprikával és a petrezselyemzölddel. Egyszerűen mennyei!


20150923_163557[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk