Karfiolkrémes zöldségleves

20150912_164403[1]


Lássuk be, a leves műfaját még gyakorolnom kell. Tehetség kell ahhoz, hogy szénné égessen az ember konyhatündérkedő lánya egy zöldséglevest, ugye? Nos, nekem sikerült ez a bravúr, a szerencse a szerencsétlenségben az volt, hogy még az elején történt a malőr, tehát némi alapanyagveszteséggel végül kivitelezhető volt a cél, és végül egy nagyon finom levest sikerült összehoznom, amit egyedül be is kanalaztam (több részletben a nap folyamán természetesen). Egy kis csavar nagyon jót tud tenni egy alaplevesnek, érdemes rászánni azt a kis plusz időt, valamint tessék tanulni a hibámból és ne hagyjuk magára egyetlen fázisában sem az ételt, különben törhetjük a buksit, hogyan szabadítjuk meg a lábost az odaégett dolgoktól! A receptre a Vidék íze c. újságban bukkantam rá.


Karfiolkrémes zöldségleves


 20150912_164403[1]


 Hozzávalók:


- 1 kg karfiol (részemről mirelit)


- egy csokor újhagyma 


- 2 db közepes burgonya


- 1 csomag leveszöldség (ennek hiányában  1 db sárgarépa,1 db  fehérrépa, 1 cikk zeller, fél karalábé)


- 10 dkg vaj 


- 1 csokor petrezselyem zöld (részemről szárított, kb. 2 ek)


- 2 dl főzőtejszín


- 5 dl víz


- só


Elkészítés:


Megtisztítjuk a karfiolt és a burgonyát. A karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát apró kockákra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk. 


Egy lábosban felhevítjük a vaj felét, megfuttatjuk rajta a karfiol felét, a burgonyát és a hagymát, sózzuk, hozzáadjuk a petrezselyem felét, félpuhára főzzük (jó tanács: öntsük alá egy kevés vizet, én ennél a fázisnál égettem el majdnem az ételt, szerencsére időben észrevettem a bajt, és csak kevés alapanyag ment veszendőbe). Felöntjük a vízzel, a főzőtejszínnel, megkóstoljuk, ha kell még sózzuk, és teljesen puhára főzzük a zöldségeket. Ezután levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük. Félretesszük.


Egy másik edényben felhevítjük a vaj másik felét, roppanósra pároljuk egy kevés vízzel a meghámozott, feldarabolt sárgarépát, fehérrépát, zellert, karalábét. Amikor már majdnem készen van, hozzáadjuk a maradék nyers karfiolt és a petrezselyem másik felét. Ráöntjük a  tejszínes zöldségkrémet, kóstolás, sózás, ha szükséges, vízzel hígítjuk. Addig főzzük, amíg a karfiol roppanósra fő, és már zárhatjuk is el a gázt. Langyosra hűtjük és boldog mosollyal arcunkon bekanalazzuk.


20150912_164444[1]


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk