Sütés nélküli francia krémes

20151004_083320[1]


Egész héten arra készültem, hogy francia krémest fogok készíteni. Aztán amikor tegnap délután elértem odáig, hogy nekiálljak a sütinek, rádöbbentem, hogy zéró kedvem van lapokat sütögetni és inkább filmet néznék, ezért le kellene egyszerűsíteni az alapreceptet. Ötletért a Nosaltyra indultam, és hamar rácsaptam a homlokomra, egy olyan változtatástól, amire én alapjáraton biztos nem gondoltam volna. A tésztalapokat ugyanis simán fel lehet cserélni egyszerű háztartási kekszre, nincs sütés, nincs időveszteség, gyorsan összecsapjuk a krémet, felverjük a habot, mindent belezsúfolunk egy tepsibe, elkészítjük a csokibevonatot és már készen is vagyunk. Viharsebességgel össze is dobtam a sütit, ugyanilyen gyorsan fogy is...


Sütés nélküli francia krémes


20151004_083320[1]


Hozzávalók:



  • háztartási keksz (tepsitől függ, hogy mennyire van szükség)

  • 3 csomag vaníliás pudingpor

  • 8 dl tej

  • 5 dkg (nyírfa)cukor

  • 2 csomag vaníliás cukor

  • 5 dl habtejszín

  • 25 dkg vaj

  • 20 dkg porcukor

  • 20 dkg étcsoki

  • 6 ek olaj


Elkészítés:


A vaníliás pudingporokat kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk a (nyírfa)cukorral, hozzáadjuk a pudingport és sűrű krémet főzünk belőle, majd kihűtjük.


A puha vajat és porcukrot habosra keverjük, hozzákeverjük a vaníliás krémet. Fogunk egy közepes tepsit, az alját szorosan kirakjuk háztartási keksszel, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a krémet.


A tejszínből kemény habot verünk a vaníliás cukrokkal, és rásimítjuk a krémre. A tetejét a változatosság kedvéért ismét szorosan kirakjuk háztartási keksszel. Már csak annyi a dolgunk, hogy az étcsokit és az olajat vízgőz felett összeolvasztjuk, és elsimítjuk a keksz tetején. Egy éjszakára mehet a süti a hűtőbe, másnap szeleteljük és boldog mosollyal arcunkon elkárhozunk. Nem fogyókúrás nasi, ellenben nagyon finom!


20151004_082554[1]


 Jó étvágyat!

Megjegyzések

  1. György Gulyás2015. október 7. 10:16

    És,száraz,kemény marad az alja és a teteje.

    VálaszTörlés
  2. Baráth2015. október 10. 8:06

    Egyáltalán nem, másnap reggelre szépen megpuhulnak a kekszek:-)

    VálaszTörlés
  3. Tamas T2015. október 11. 1:25

    szerintem pedig nem lehet a vajas leveles tésztát lecserélni háztartási kekszre, sem a sárgakrémet vajas krémre mert ennek igy semmi köze a francia krémeshez. Kekszes édesség nem több
    ha lusta vagy sütni ne tedd, vagy legalább ne posztold, csak szaporítod a sok elferdült receptet ami a neten kering
    ugyanis a francia krémes:
    vajas (és nem margarinos) leveles tészta lapok közé töltött sárgakrém (ami nem pudingporból készül, hanem lisztből és tojásból, vaniliaruddal, és nincs benne vaj) valamint a krémréteg fölött egy réteg tejszihab ( és nem Hulala és más hasonló növényi zsir borzalom), a vajas lap tetején pedig kávéval vagy kevés karamellel izesitett fondan. Ez a francia krémes.
    más nem az

    VálaszTörlés
  4. Baráth2015. október 11. 2:26

    Egyetlen szóval sem mondtam, hogy ez lenne a klasszikus francia krémes. Hogy nekem mikor van kedvem sütni, és mit posztolok, azt én döntöm el, ez ugyanis az én blogom. Örülök, hogy ilyen igényes vagy gasztrotéren, de nem hiszem, hogy ezt azzal kellene bizonyítanod, hogy engem ócsárolsz egy recept kapcsán.

    VálaszTörlés
  5. Köppel Tamás2015. október 11. 3:49

    Kedves GasztroBaráth! Sajnos egyetértek Tamas T-vel.A franciakrémes az franciakrémes, az nem gyors, nem sütés nélküli, nem lila, vagy epres vagy akármilyen...tehát ez lehet egy Kekszes hideg csoda vagy Vaníliás-kekszes krémes hidegen, de semmiképpen nem franciakrémes, még a nevében sem. Sajnos a magyar jogszabályi környezet nagyon megengedő, ezért van rengeteg ócska élelmiszer az üzletekben, mert a megnevezés is megtévesztő...és nem csak Ön van ilyen cipőben, a netes receptek 80%-a értelmezhetetlen...

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk