Hémangi Dévi Dászi: Állati finom növényi ízek - vegán ízek

 


vegetarianus-szakcskonyv-hemangi-devi-dasi-allati-finom-novenyi-izek


Az indiai konyha nagy szerelemem, ezért fogalmam sincs, miért nem ismertem eddig Hémangi Dévi Dászi nevét, aki élt a Krisna-völgyben is, és természetesen vegetáriánus életmódot folytat. Főzőtanfolyamokat tart, egy remek kis blogot ír Vegavarázs néven. A Vidék íze című újságban futottam bele az első receptjébe, és azonnal kíváncsi lettem rá. Nem volt kérdés, hogy egy szakácskönyvet is be kell szereznem tőle, és az Állati finom növényi ízekre esett a választásom. Egyrészt mert nagyon dögös címe volt (befolyásolható vagyok, ez van), másrészt pedig nagyon jó tapasztalataim vannak eddig a vegán konyhával kapcsolatban. Nem csalódtam, helyre kis receptgyűjteményről van szó, amelyet nem csak vegánok, hanem bárki, aki szeret kísérletezni a konyhában, nyugodt szívvel beszerezhet magának.


Jól strukturált a könyv, egy praktikus bevezetővel kezdődik, amelynek segítségével könnyen eligazodhatunk a vegán konyha alapanyagai tekintetében, és néhány jó tanácsot is kapunk arra vonatkozóan, mire figyeljünk oda, ha ilyen életmódot szeretnénk folytatni, vagy csak gasztrokalandozni szeretnénk ebben az irányban. Reggelik, vacsorák, főételek, desszertek, italok és a végére egy fűszerkalauz. Ez a könyv kínálata, amelyben egyszerű, de nagyszerű receptek sorakoznak, semmi extra, csak hétköznapi finomságok, amelyeket bárki, bármikor elkészíthet.


Engem meggyőzött ez a kis könyvecske, mivel szeretek jókat enni, még jobban imádok büntetlenül nassolni, részemről a konyhapulton hagyom, mert előbb-utóbb úgyis ki fogok próbálni belőle néhány finomságot. És szerintem el fogok nézni Dászi valamelyik főzőtanfolyamára, úgyis régen tervezek már egy indiai témájú foglalkozást.


8/10

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk