Olasz rakott krumpli

 olasz-rakott-krumpli-001 olasz-rakott-krumpli-015


Egy új családtag érkezése új ízeket jelent gasztronómiai téren. Apukám barátnője évekig élt Olaszországban, és most főzött nekünk egy igazi olaszos rakott krumplit. Alapvetően nem sokban tér el a nálunk megszokott elkészítési módtól, mégis sokkal teltebb ízeket eredményez ez a fajta finomság. Érdemes adni neki egy esélyt, nem bonyolultabb, mint a hagyományos, mégis új és más. Nekünk nagyon bejött!


Olasz rakott krumpli


olasz-rakott-krumpli-007


Hozzávalók:



  • 2 kg krumpli

  • 1 szép nagy szál kolbász (szalonna, bacon, akármi, ami kéznél van)

  • só

  • bors 

  • 1 csapott ek vegeta

  • 15 dkg reszelt sajt

  • 4 dl tejföl

  • 7 db tojás


Elkészítés:


A krumplit lobogva forró, enyhén sós vízben héjastól félpuhára főzzük. Leszűrjük, ha kihűlt, megpucoljuk és felkarikázzuk. A kolbászt szintén felkarikázzuk.


Egy nagy tálba ütünk 3 tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vegetát, kevés reszelt sajtot és összekeverjük. Egy közepes tepsit kivajazunk. A krumplikat elkezdjük beleforgatni a tojásos elegybe, és szépen kirakjuk velük a tepsi alját. Mehet rá egy réteg felkarikázott kolbász. Majd újabb két tojást ütünk az elegybe, újra elkeverjük, újra beleforgatjuk a krumplikat, amelyekből újabb réteget teszünk a tepsibe. A változatosság kedvéért újabb réteg kolbász. A maradék tojásokat is beleütjük az elegybe, beleforgatjuk a maradék krumplikat, lefedjük vele az utolsó kolbászrétegeket. És már csak annyi a dolgunk, hogy a maradék reszelt sajtot összekeverjük a tejföllel és jól megkenjük vele a rakott krumplit (ha marad a tojásos elegyből, a tejfölös réteg előtt locsoljuk meg vele az ételt). Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük. Ennyi, langyosra hűtjük, szeleteljük, és már lehet is falatozni a finomságot. Vigyázat, azonnali függőséget okoz! 


olasz-rakott-krumpli-004Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk