Egészséges(ebb) almás pite


Az almás pite a hétköznapok finomsága, átlengi a nagymama-illat, otthonosan telt ízei minden évszakban fel tudják dobni a napunkat. Azonban a hagyományos recept sajnos igazi kalóriabomba, dugig van cukorral és finom liszttel, ami nem tesz jót a kilóimnak, pláne most, hogy legnagyobb örömömre két számmal kisebb ruhákat hordok. Hedonista lévén azonban nem eszem ágában sincs lemondani a nasikról, főleg a nagy kedvenceimről, miért is tenném, hiszen néhány hozzávaló lecserélésével büntetlenül élvezhetem továbbra is az általuk nyújtott kulináris élvezeteket. Minimális változtatásokkal maximális ízélményt kaptam ettől a sütitől, az egyszerű, de nagyszerű kategóriában jelenleg ő vezeti nálam a toplistát. (A recept innen.)


Egészséges(ebb) almás pite



Hozzávalók:



  • 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

  • 1 cs sütőpor

  • 20 dkg vaj 

  • 13 dkg méz

  • 2,5 dl (kaukázusi) kefír

  • 1 csipet só

  • 6 db közepes alma

  • 1 tk fahéj

  • 5 dkg darált dió


Elkészítés:


Nem kell pánikolni, ez csak sima almás pite, záró bonyolultsági fokkal rendelkezik a recept, kezdő konyhatündérek is nyugodtan nekiállhatnak. Tehát, kerítünk egy nagy tálat beletesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót és a sütőport, összekeverjük őkelméket. A hideg vajat felkockázzuk, beletesszük a lisztes elegybe és kis kezünkkel elmorzsoljuk. Mehet hozzá a (kaukázusi) kefír és  5 dkg méz (mérlegre kis mérőedényt ráállít,  mézet belecsurgat, így kényelmesen ki lehet mérni a szükséges mennyiséget), ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt.


Az almákat meghámozzuk, egy kisebb tálba reszeljük a nagylyukú reszelőn. Hozzáadjuk a maradék mézet és a fahéjat, alaposan összekeverjük. 


A tésztát kettévesszük, lisztezett felületen közepes tepsi méretűre nyújtjuk az egyik felét, beletesszük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, megszórjuk a darált dióval. Egyenletesen eloszlatjuk rajta az almás tölteléket,  majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, ráhelyezzük a töltelékre. Már csak annyi a dolgunk, hogy villával jól megszurkáljuk a süti tetejét, és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba és figyeljünk oda rá, mert a méz miatt hamar megég a tészta!). Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral, felszeleteljük, és indulhat is a habzsi-dőzsi. Nagyon finom, és mivel egészséges (ebb) is, bátran lehet eszegetni belőle, úgyhogy gyorsan el fog fogyni.



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk