Csokis tekert kalács


Olyan gyorsan elrohant a húsvét, hogy elmaradt a hagyományos kalácssütés, a mostani hosszú hétvégén  viszont már van idő alkotni egy kicsikét. Én ugyanis minden évben másik kalácsot sütök, és mivel tegnap eléggé mocsok idő volt és kellett egy kis lélekmelegítő, nem az volt a szempont, hogy egészséges legyen, hanem az, hogy csöpögjön a csokitól. Az áprilisi Vidék íze című újságban leltem rá a hangulatomnak megfelelő receptre, ami az egyszerű, de nagyszerű kategóriába tartozik, kevés melóval lehet vele nagyot villantani a család előtt, nem is lesz hosszú életű őkalácssága nálunk, az biztos, mert ezen felül még nagyon finom is. 


Csokis tekert kalács



Hozzávalók:


Tésztához:



  • 35 dkg liszt

  • 2 dkg élesztő

  • 1 ek cukor

  • 1 dl tej

  • 1 dl  langyos tejföl

  • 5 dkg olvasztott vaj

  • 1 csipet só


Töltelékhez:



  • 4 ek kakaó

  • 1 tk őrölt fahéj

  • 15 dkg cukor

  • 10 dkg olvasztott vaj


Tetejére:



  • 1 db tojás felverve


Elkészítés:


A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk egy tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, a langyos tejfölt, az élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, majd az olvasztott vajat is hozzáadjuk, és készre gyúrjuk a tésztát. Tiszta konyharuha, meleg hely, fél óra kelesztés.


A töltelék hozzávalóit összekeverjük egy kisebb tálban. A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, rákenjük az olvasztott vaj felét, egyenletesen eloszlatjuk a töltelék felét. Most jön a fondorlat. A tészta két szélét behatjuk középen, és az így kapott felületre rákenjünk az olvasztott vaj másik felét, eloszlatjuk rajta a töltelék másik felét. És már csak annyi a dolgunk, hogy bejgliszerűen feltekerjük a durván kakaós tésztát, sütőpapírral kibélelt püspökkenyérformába tegyük, leterítjük tiszta konyharuhával és még negyed órát kelesztjük a már most rendkívül ínycsiklandozóan kinéző kalácskánkat. Ezután betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!), óriási önfegyelemről tanúságot téve megvárjuk, amíg langyosra hűl, szeleteljük, habzsoljuk. Vigyázat, nagyon tömény, ne együnk belőle egyszerre sokat! El fog az fogyni szépen lassan is:-)



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk